Precio de aproximadamente 1kg. mango alphonso neto

Se recomienda conservar en lugar fresco y seco pero admite refrigeración

Comprar mango alphonso en España

Es bien sabido que cualquiera que haya probado un mango Alphonso ha disfrutado como un enano; esta variedad de mango procedente de la India, es un habitual en las listas de  "1.000 cosas que hay que comer antes de morir",y es cada vez más popular en Europa

Es fácil ver por qué. Su forma voluptuosa y su piel amarilla como el sol revelan una suculenta pulpa de color azafrán, suave y mantecosa: imagina un cruce entre melocotón, nectarina, albaricoque y melón con notas de miel y cítricos. ¡Pero aún mejor!

¿Cómo comer el mango Alphonso?

El Alphonso ha capturado la imaginación de chefs. Lo encontrarás en las cartas de postres y cócteles de un número creciente de restaurantes y bares de toda Europa. Tanto en forma de panna cotta, tarta de queso o salsas dulces. Hay chefs que prefieren cortarlos en rodajas finas, "casi del grosor de un carpaccio", y otros prefieren elaborar helado hecho con la pulpa. Para Navidad se suelen crear trufas "Alphonso" con el mencionado mango y toque de chile picante para contrastar

Mango Alphonso ¿por qué ese nombre?

Alphonso debe su nombre a Alfonso de Albuquerque, un noble y experto militar que ayudó a establecer la colonia portuguesa Goa en la India. Fueron los portugueses quienes introdujeron el injerto en los árboles de mango para producir variedades extraordinarias como el Alphonso. La fruta se introdujo entonces en la región de Konkan, en Maharashtra, Gujarat y partes del sur de la India

Arbol mango

De los miles de cultivares de mango que existen en la India, hay varias variedades de Alphonso. Las mejores y más caras se cultivan en la pequeña plantación de Natwarlal, en Ratnagiri, y se cosechan a mano. Esta variedad es la que más se exporta

Mango shop

Obsesión nacional en la India, al mismo nivel que Bollywood y el cricket, el inicio de la temporada del mango señala el comienzo del verano y ocupa los titulares. Los periódicos informan continuamente sobre los precios y la disponibilidad. Es costumbre enviar cajas de mangos Alphonso a amigos, colegas y jefes como muestra de amor y respeto; y muchas empresas de mensajería de la India ofrecen incluso un servicio de entrega de mangos por separado

Como pelar un mango

Muchos indios comen poco más que esta fruta para desayunar, comer y cenar durante su corta temporada. En Bombay, los mejores restaurantes organizan festivales de mango, y los vendedores ambulantes venden zumo de mango recién exprimido. Los indios lo celebran con "fiestas del mango", utilizando la fruta en platos como pakoras, currys, cuero de mango, bebidas como lassi y falooda, dulces como barfi y postres como shrikhand

Tal vez la forma más popular de comer Alphonso sea la pulpa, espesada con leche o nata, en la que se sumergen los puris (discos de pan hinchado fritos). Suelen estar disponibles en los grandes supermercados y en excelentes tiendas online como tiendadefruta.com pero son más baratos en las fruterías asiáticas

La primavera trae muchas cosas deliciosas para comer: ruibarbo, espárragos, ajo silvestre y las primeras habas. Sin embargo, para mí no hay nada mejor que el mango Alphonso.

Mango Alfonso

Este varietal de mango es abundante en fibra prebiótica.  El mango Alphonso es rico en vitamina A y flavonoides muy importantes para la salud por sus beneficios para la vista y sus propiedades antioxidantes

El mango Alphonso fresco es amigo de los deportistas por su concentración de potasio, aliado para rebajar la presión arterial y la recuperación muscular

El mango Alphonso es también una muy buena fuente de vitamina B6 (piridoxina), vitamina C y vitamina E. El consumo de alimentos ricos en vitamina C ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia contra los agentes infecciosos y elimina los dañinos radicales libres del oxígeno

También controla los niveles de homocisteína en la sangre, que de otro modo podrían ser perjudiciales para los vasos sanguíneos, lo que provocaría una EAC y un accidente cerebrovascular La piel del mango contiene cobre y fitonutrientes además de otros elementos antioxidantes

Mango on line

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