Pitahayas (Hylocereus undatus)

Las pitahayas son poco conocidas por el público en general, aunque son muy saludables. El fruto es ovoide de unos 10cm. de unos 350gr. 

Su fruto estimula la producción de glóbulos rojos, blancos y plaquetas; es rico en vitamina A, C, B1/tiamina, B3 y B2/rivoflavina, antioxidantes y minerales como el fósforo, calcio, fósforo, hierro además de bastante fibra y proteína vegetal. Las semillas se pueden comer y tienen ácidos grasos beneficiosos para el organismo. Según diversos estudios tiene acción antitumoral, antiinflamatoria, favorece el tránsito intestinal, la secreción de colágeno y mejora la absorción del hierro. 

A modo de anécdota, dado que su hábitat natural es centroamérica, aquí carece de polinizador por lo que en nuestra finca tenemos que polinizarlo a mano una a una por la noche, ya que la flor se abre durante pocas horas y muere al salir el sol. 

Para comerla es preferible hacer un corte transversal y sacar la pulpa con la cuchara. Va muy bien en batidos detox y dietas para perder peso.