Mangos (Mangifera índica)

Los mangos fueron introducidos recientemente en la península aunque en nuestra finca hicimos un intento a finales de los años 70. 

Es nativo de la India oriental y Birmania. Es muy sensible al frío por lo que se cultiva en las zonas 11-12 donde la temperatura no baja de los +5ºC, una helada podría ser letal para la planta sobretodo si es joven. En condiciones ideales consiguen un porte de hasta 20m. pero en nuestro microclima subtropical tiene un tamaño menor. 

Mango Osteen

(Mangifera indica Osteen)

Representa más del 90% del cultivo de mango en la zona pese a que en el mundo tiene una representación residual por su intenso aroma. Tiene un fruto de piel gruesa, tonalidades púrpuras cuando madura,casi no tiene fibra en su pulpa, no es astringente y tiene un sabor dulce con toques ácidos. Su producción viene para septiembre y se prolonga hasta noviembre.

Los frutos tienen un calibre grande, de entre 300 y 700gr. con forma ovoide 

Son una buena fuente de vitaminas A,C,E y fibra. El mango tiene un bajo índice glucémico, por lo que es beneficioso para aquellos que quieran tener controlado el nivel de glucosa en sangre. 

Uno de sus usos puede ser el de salsa para un buen plato de pollo a la plancha. En nuestra heladería elaboramos sorbete con hasta un 55% de fruta.

Mango Keitt

(Mangifera indica Keitt)

Esta variedad tiene unos frutos algo más pequeños, carece de fibra, es más jugoso y tiene un perfil más ácido y menos dulce que el resto. En nuestra finca madura a partir de mediados de octubre y requiere de un mayor cuidado de las flores para evitar que los frutos crezcan desmesuradamente y acaben rajándose. 

Estos frutos tienen de 500 a 600 gr. y se pueden comer fácilmente con cuchara, pero también están deliciosos en ensalada.