Alphonso Mango kaufen aus Spanien

Wer einmal eine Alphonso-Mango gekostet hat, hat sie bekanntlich wie ein Zwerg genossen. Diese aus Indien stammende Mangosorte steht regelmäßig auf den Listen der "1.000 Dinge, die man essen muss, bevor man stirbt" und wird auch in Europa immer beliebter.



Es ist leicht zu verstehen, warum. Die üppige Form und die sonnengelbe Schale geben den Blick frei auf ein saftiges, safranfarbenes Fruchtfleisch, das weich und butterartig ist: Stellen Sie sich eine Kreuzung aus Pfirsich, Nektarine, Aprikose und Melone mit einem Hauch von Honig und Zitrusfrüchten vor - aber noch besser!

Wie isst man die Alphonso-Mango?

Die Alphonso hat die Phantasie der Köche beflügelt. Sie finden ihn auf den Dessert- und Cocktailkarten einer wachsenden Zahl von Restaurants und Bars in ganz Europa. Ob in Form von Panna Cotta, Käsekuchen oder süßen Soßen. Einige Köche bevorzugen es, sie in dünne Scheiben zu schneiden, "fast so dick wie ein Carpaccio", während andere es vorziehen, aus dem Fruchtfleisch Eis zu machen. Zu Weihnachten werden die "Alphonso"-Trüffel oft mit der bereits erwähnten Mango und einem Hauch von scharfem Chili als Kontrast kreiert.

Mango Alphonso, warum der Name?

Alphonso ist nach Alfonso de Albuquerque benannt, einem Adligen und Militärexperten, der an der Gründung der portugiesischen Kolonie Goa in Indien beteiligt war. Es waren die Portugiesen, die die Veredelung von Mangobäumen einführten, um außergewöhnliche Sorten wie die Alphonso zu erzeugen. Die Frucht wurde dann in der Konkan-Region von Maharashtra, Gujarat und Teilen Südindiens eingeführt.

Mango baum

Unter den Tausenden von Mangosorten in Indien gibt es mehrere Sorten von Alphonso. Die besten und teuersten werden auf der kleinen Natwarlal-Plantage in Ratnagiri angebaut und von Hand geerntet. Diese Sorte ist die am häufigsten exportierte

Mango Saison

Der Beginn der Mango-Saison ist in Indien eine nationale Obsession, die mit Bollywood und Kricket gleichzusetzen ist. Sie läutet den Sommer ein und macht Schlagzeilen. Die Zeitungen berichten laufend über Preise und Verfügbarkeit. Es ist üblich, Kisten mit Alphonso-Mangos als Zeichen der Liebe und des Respekts an Freunde, Kollegen und Chefs zu verschicken; viele indische Kurierdienste bieten sogar einen eigenen Lieferservice für Mangos an.

Mango schneiden

Viele Inder essen während der kurzen Saison kaum mehr als diese Frucht zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. In Mumbai veranstalten Spitzenrestaurants Mangofeste, und Straßenverkäufer verkaufen frisch gepressten Mangosaft. Die Inder feiern "Mangofeste" und verwenden die Frucht für Gerichte wie Pakoras, Currys, Mangoleder, Getränke wie Lassi und Falooda, Süßigkeiten wie Barfi und Desserts wie Shrikhand.

Die vielleicht beliebteste Art, Alphonso zu essen, ist das mit Milch oder Sahne angedickte Fruchtfleisch, in das Puris (frittierte Puffbrotscheiben) getunkt werden. Sie sind in der Regel in großen Supermärkten und in ausgezeichneten Online-Shops wie tiendadefruta.com erhältlich, aber in asiatischen Gemüsehändlern sind sie billiger.

Der Frühling bringt viele köstliche Dinge zum Essen: Rhabarber, Spargel, Bärlauch und die ersten Saubohnen. Für mich gibt es jedoch nichts Besseres als die Alphonso-Mango.

Mango de

Diese Mango-Sorte ist reich an präbiotischen Ballaststoffen.  Die Alphonso-Mango ist reich an Vitamin A und Flavonoiden, die aufgrund ihrer optischen Vorteile und ihrer antioxidativen Eigenschaften sehr wichtig für unsere Gesundheit sind.



Die frische Alphonso-Mango ist wegen ihres Kaliumgehalts ein Freund der Sportler, ein Verbündeter bei der Senkung des Blutdrucks und der Muskelerholung.



Die Alphonso-Mango ist auch eine sehr gute Quelle für Vitamin B6 (Pyridoxin), Vitamin C und Vitamin E. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Vitamin C sind, hilft dem Körper, sich gegen Infektionserreger zu wehren, und fängt schädliche freie Sauerstoffradikale ab.


Es kontrolliert auch den Homocysteinspiegel im Blut, der sonst die Blutgefäße schädigen und zu KHK und Schlaganfall führen kann. Mangoschale enthält Kupfer und Phytonährstoffe sowie andere Antioxidantien.

Mangos frucht online

In unserem Fachgeschäft können Sie in Spanien angebaute Alphonso-Mangos kaufen und unsere tropische Farm in Almuñécar besuchen, um einen Spaziergang zwischen diesen schönen Bäumen zu unternehmen.