Yuca, 10 beneficios de esta raíz 

10 maravillosos beneficios de la raíz de yuca

Uno de los beneficios de la yuca es su capacidad para estimular el sistema inmunológico, promover la curación, impulsar la salud del corazón, optimizar la digestión, reducir los niveles de colesterol, aliviar el dolor artrítico, controlar la diabetes, mejorar la cognición, y ayudar en el cuidado de la piel y los ojos

¿Qué es la yuca?

Yuca engloba a muchas especies de árboles y arbustos de la familia Agavoideae y la raíz de la planta de yuca es donde se encuentran los nutrientes más concentrados y más asequibles para asimilar

Estas raíces pueden llegar a confundirse con la yuca, que pertenece al género Euphorbiaceae y tiene nombres comunes de mandioca o yuca. La aguja de Adán es una variedad muy popular de yuca que tiene unos beneficios nutricionales especialmente potentes y está ampliamente investigada.

La distribución principal de la yuca es en América Central y del Norte, así como en América del Sur y el Caribe, y crecen en climas particularmente secos y áridos. Sólo en un número limitado de especies crecen las valiosas raíces, pero también tienen propiedades medicinales los frutos, las semillas, las flores y los tallos.

Yuca arbol, las hojas suelen ser muy duras y afiladas, como las de los cactus, y generalmente no se utilizan

La raíz de la yuca se utiliza a menudo para sustituir a las patatas en una gran variedad de platos culturales en toda América Latina y el Caribe, y debido a la reciente exposición que ha tenido como alternativa más saludable a la patata cargada de carbohidratos y azúcares simples, está aumentando su popularidad en todo el mundo.

Las saponinas, el resveratrol y otros fitonutrientes presentes en la planta de la yuca son los que le confieren tan importantes beneficios medicinales.

La planta de yuca es una planta perenne de jardín tolerante a la sequía muy popular

Beneficios de la yuca para la salud

• Ayuda a la digestión
• Una vez que compruebes que la raíz está buen nutrida y con cierto peso sabrás que está repleta de nutrientes y sobretodo de fibra vegetal, la cual va a promover los movimientos peristálticos en tus intestinos paliando problemas como el estreñimiento y la diarrea. Una dieta rica en fibra dietética también puede ayudarte a reducir la hinchazón, los calambres, la flatulencia excesiva y otros problemas gastrointestinales más graves

• Pérdida de peso
  Debido al hecho de que la fibra dietética le hace sentir lleno y regula la absorción de nutrientes de manera eficiente, es menos probable que pique o rompa con sus restricciones dietéticas. Los azúcares simples suelen dejarnos con la sensación de hambre cuando no la tenemos, simplemente porque los niveles de glucosa de nuestro cuerpo están desequilibrados. La raíz de yuca puede evitar eso y ayudar en sus esfuerzos de pérdida de peso de una manera que otros carbohidratos no pueden

• Controla la diabetes
  Estudios apuntan a que la yuca debe ser aplicada para bajar de los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes

• Protege tu corazón
  La fibra vegeta minimiza los niveles de colesterol y cuida de tu corazón. Sin embargo, el potasio que se encuentra en la yuca también puede ayudar a aliviar la tensión en los vasos sanguíneos y las arterias, disminuyendo así las posibilidades de estrés en el corazón, que puede conducir a la aterosclerosis, accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos

  

• Salud de la piel y los ojos
  El ácido fólico presente en la yuca también se ha asociado a la mejora de la salud general de la piel y los ojos en los seres humanos, sobre todo por sus actividades antioxidantes. Además, el ácido fólico se ha relacionado directamente con una menor probabilidad de defectos del tubo neural en los bebés, por lo que se recomienda a las madres embarazadas que añadan ácido fólico a su dieta en las cantidades recomendadas. La yuca es una buena manera de aumentar la ingesta de vitaminas
• Tratar la úlcera
  Se ha demostrado que la raíz de yuca tiene propiedades antigástricas. Este beneficio lo aporta la fibra y otros componentes activos como el antioxidante. El consumo de la raíz de yuca se recomienda a las personas que sufren de gastritis o úlcera

• Alivia el dolor artrítico
  El resveratrol y las saponinas presentes en la raíz de yuca se han relacionado directamente con propiedades antiinflamatorias y analgésicas, lo que la convierte en un muy buen tratamiento natural para los problemas de inflamación, en particular la artritis. La investigación ha demostrado que existe una fuerte correlación entre ambos, pero la vía química precisa sigue siendo un tanto misteriosa.
• Curación de heridas y crecimiento
  Además de reforzar la inmunidad, la vitamina C es también un componente clave en la producción de colágeno, que necesitamos para todos los vasos sanguíneos, células, tejidos y músculos, por lo que añadir un refuerzo de vitamina C a su dieta puede ayudar a la reparación y el crecimiento en todo el cuerpo
• Aumenta la inmunidad
  La yuca contiene una buena cantidad de vitamina C, mucho más que la mayoría de las raíces comestibles, lo que la hace increíblemente importante para la salud del sistema inmunitario. La vitamina C es la primera línea de defensa de nuestro sistema inmunológico, fomentando la producción y la actividad de los glóbulos blancos. La vitamina C actúa como antioxidante, impidiendo que los radicales libres dañen nuestros sistemas orgánicos y provoquen mutaciones celulares
• Mejora la cognición
  La yuca contiene altos niveles de potasio y folato, ambos conocidos por favorecer el flujo sanguíneo al cerebro y aumentar las capacidades cognitivas. La estimulación de las vías cerebrales y el aumento del flujo sanguíneo también son buenos para combatir los trastornos cognitivos y mantener la agudeza hasta bien entrada la vejez

Yuca propiedades

•     Algunos informes afirman que los nativos americanos se lavaban el pelo con yuca para combatir la caspa y la caída del cabello.
•     La yuca se ha utilizado para tratar dolores de cabeza, hemorragias, gonorrea, artritis y reumatismo.
•     También se utiliza como desodorante natural.
•     Se puede utilizar en desodorantes para mascotas.
•     La yuca ayuda a reducir la presión arterial alta, las migrañas y el colesterol alto.
•     Cura la diabetes, la mala circulación sanguínea y los trastornos hepáticos.
•     Protege el cuerpo contra los daños del sol.
•     Trata afecciones de la piel como la caspa, la calvicie, las llagas y cortes, los esguinces, las enfermedades de la piel y las infecciones.
•     Es beneficioso para tratar la colitis, la hipertensión, la artritis y las migrañas.
•     Hace que uno se sienta lleno durante más tiempo.
•     Las cataplasmas hechas con las hojas se utilizaban para curar llagas en la piel y para los esguinces.

Beneficios ayurvédicos de la yuca para la salud

    Artritis: Haga una decocción de la raíz de yuca. Bébala para obtener alivio en la artritis reumatoide. Se puede añadir miel para mejorar el sabor

    Caída del cabello: Aplastar la raíz de yuca con un martillo. Tome 5g de ella. Haga correr agua sobre ella. Utiliza esta agua para lavar tu cabello

Yuca recetas: Usos culinarios

•     Las flores y los frutos se pueden comer y las semillas negras se muelen para hacer harina.
•     Los tallos jóvenes con flores pueden picarse y cocinarse como los espárragos o asarse como un boniato.
•     La fruta puede consumirse cruda o cocida.
•     Se puede hornear, secar y moler para hacerla polvo y utilizarla en sopas, etc., o para hacer una bebida.
•     La fruta también puede utilizarse para hacer jaleas.
•     Las flores son deliciosas crudas, y también se pueden secar, triturar y utilizar como aromatizante y también se pueden utilizar en jaleas.
•     La raíz de yuca se puede hornear, triturar o freír.
•     La raíz de yuca puede tomarse como verdura o incluso puede consumirse en forma de infusión.
•     La yuca también se utiliza para la preparación de diversos cócteles

Yuca planta

•     Los nativos americanos utilizaban las fibras de las hojas para fabricar cuerdas, sandalias y telas.
•     Las raíces se utilizaban para hacer jabón.
•     El tallo rígido de la yuca, tras su maduración, se utiliza como sustituto del eucalipto para hacer didgeridoos.
•     Los nativos del desierto de Mojave fabricaban antorchas con hojas secas de yuca de Mojave.
•     Las fibras se utilizaban para fabricar cuerdas de arcos, sogas, mantas para sillas de montar, cuerdas para billetes de concha, materiales para cestas y pinceles para pintar el cuerpo.
•     Las hojas enteras se utilizaban para asegurar las vigas y los postes de las casas.
•     Las semillas añadidas a palos se convertían en juguetes de animales para los niños.
•     Las semillas también decoraban collares.
•     La piel se enroscaba en la cuerda de yuca de Mojave para hacer túnicas.
•     Los extractos de yuca de Mojave también han disminuido el olor fecal de perros y gatos cuando se añaden a la comida.
•     Las fuertes fibras se han utilizado para hacer zapatos y sandalias

Precauciones con la yuca

    Una sobredosis puede causar náuseas, vómitos y dolor abdominal.
    Evitar durante el embarazo y la lactancia.
    No se recomienda su uso prolongado.