Ensalada de papaya con judías

¿Te gusta la papaya pero sólo la comes en versión dulce?

¡Aquí tienes una receta que te permitirá (re)descubrirla como plato! Lista en 5 minutos, sin cocción, se puede hacer con antelación, esta ensalada de papaya lo tiene todo. Y se puede adaptar a todas sus necesidades.

Llévala de picnic, en las comidas familiares o en los aperitivos con los amigos, mételo en tu fiambrera o preséntalo en tarros de cristal para un entrante refinado de sabores finos y delicados. La combinación de sabores es especialmente agradable gracias a la vainilla, que aporta un sabor redondo y gourmet al conjunto

Esta ensalada de papaya es un plato rico en proteínas gracias a la presencia de alubias blancas

Te aconsejo que la acompañes con quinoa, por ejemplo, para una comida completa. Puedes sustituir la papaya por otra fruta jugosa como el melocotón, el melón o el caqui, según la temporada. 

Ensalada de papaya receta

¿Donde comprar papaya naranja?

Papaya ensalada: Ingredientes

• 120 g de papaya
• 120 g de tomates
• 280 g de judías blancas cocidas
• 3 cucharadas de perejil
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 de vaina de vainilla
• sal y pimienta

Ensalada con papaya: instrucciones

• Pelar y cortar en dados la papaya y los tomates.
• Enjuagar y escurrir las alubias blancas cocidas.
• Picar finamente el perejil.
• Mezclar todos los ingredientes en un bol.
• Cortar la vainilla por la mitad a lo largo y retirar las semillas.
• Mezclar las semillas de vainilla con el aceite de oliva y verter sobre la ensalada.
• Añadir sal y pimienta al gusto.
• Mantener fresco en la nevera hasta que vayas a servirlasServir frío, acompañado de un cereal (quinoa, por ejemplo)

Como almacenar la ensalada de papaya?

Es preferible refrigerarla en la nevera: en un buen tupper puede durarte 4-5 días

Para conservar una ensalada de papaya, lo más importante es mantenerla fresca y evitar que se deteriore. Algunas opciones que puedes considerar son:

Refrigerar la ensalada de papaya: Coloca la ensalada en un recipiente con tapa y guárdala en la nevera. Esto ayudará a mantenerla fresca y a prolongar su vida útil.

Evitar mezclar la papaya con otros ingredientes: Si planeas hacer una ensalada mixta con papaya, es mejor agregar la papaya justo antes de servir. De esta manera, evitarás que se mezcle con otros ingredientes y se deteriore más rápido.

Utilizar una papaya madura: Una papaya madura es más fácil de conservar que una verde, ya que está más madura y tiene una mayor cantidad de azúcares.

Evitar lavar la papaya hasta el momento de consumir: Si la papaya está sucia, puedes limpiarla con un paño húmedo. Pero es mejor evitar lavarla completamente hasta el momento de consumir, ya que el agua puede favorecer la descomposición.

Consumir la ensalada de papaya pronto: Aunque sigas estos consejos, es importante consumir la ensalada de papaya lo más pronto posible. Si no piensas consumirla en unos pocos días, es mejor congelarla para conservarla por más tiempo.