Boîte contenant environ 4,5 kg de fruits. Dimensions 39x28x14cm. Du lundi au jeudi, les livraisons sont effectuées tout au long de la journée jusqu'à 19h00.
Orange kumquat, idéale pour les cocktails et les confitures de kumquat.


Kumquat, qu'est-ce que c'est ?



        Nutrition
        Composés bénéfiques
        Soutien immunitaire
        Contrôle du poids
        Comment les manger
        Conseils utiles
        Conclusion



Un kumquat n'est pas beaucoup plus gros qu'un raisin, mais ce fruit de la taille d'une bouchée remplit votre bouche d'une grande explosion de saveur sucrée d'agrumes.


Que signifie kumquat ?



En chinois, kumquat signifie "orange dorée".

Kumquat : où est-il cultivé ?


Cultivé à l'origine en Chine. Aujourd'hui, ils sont également cultivés dans d'autres pays, même dans les régions les plus chaudes des États-Unis, comme la Floride et la Californie, mais plus récemment dans la région espagnole du Levante et surtout dans notre ferme tropicale d'Almuñécar.



Contrairement aux autres agrumes, la peau du kumquat est sucrée et comestible, tandis que la pulpe juteuse est acide.


Le kumquat est un petit fruit à haute valeur nutritionnelle.



Les kumquats sont particulièrement appréciés pour leur teneur élevée en vitamine C et en fibres. En fait, une portion de kumquats contient plus de fibres que la plupart des fruits frais.


Une portion de 100 grammes (environ 5 kumquats entiers) contient

        Calories : 71
        Glucides : 16 grammes
        Protéines : 2 grammes
        Graisse : 1 gramme
        Fibres : 6,5 grammes
        Vitamine A : 6 % de l'AQR
        Vitamine C : 73 % de l'AQR
        Calcium : 6 % de l'AQR
        Manganèse : 7 % de l'AQR


Les kumquats contiennent également des oligo-éléments bénéfiques tels que le potassium, le fer, la vitamine E, le magnésium, le cuivre et le zinc.



Les graines comestibles et l'écorce des kumquats fournissent une petite quantité d'acides gras oméga-3.


Qu'apporte un kumquat ?



Comme les autres fruits frais, les kumquats sont très hydratants. Environ 80 % de leur poids provient de l'eau.



La teneur élevée en eau et en fibres des kumquats en fait un aliment rassasiant, mais relativement peu calorique. Cela en fait un excellent en-cas lorsque vous surveillez votre poids.


Kumquat au chocolat



En plus d'être riches en fibres et en eau, les kumquats contiennent une forte concentration de la très convoitée vitamine C. Mélangés au chocolat, ils constituent un aliment exceptionnel et très savoureux.



Riche en antioxydants et autres composés végétaux



Les kumquats sont riches en composés végétaux, notamment en flavonoïdes, en phytostérols et en huiles essentielles.



La quantité de flavonoïdes est plus élevée dans l'écorce comestible du kumquat que dans la pulpe, et ils ont également un arôme exceptionnel comme le limoncello.


Certaines études indiquent que parmi les flavonoïdes qu'il contient, certains ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent protéger votre cœur.



Les phytostérols contenus dans les kumquats ont une structure chimique similaire à celle du cholestérol, ce qui signifie qu'ils peuvent contribuer à bloquer l'absorption du cholestérol dans l'organisme. Cela peut contribuer à réduire le cholestérol sanguin.




Lorsqu'ils sont consommés dans un aliment entier, comme les kumquats, les différents flavonoïdes, phytostérols et huiles essentielles sont censés interagir et avoir des effets bénéfiques synergiques.




Les peaux des kumquats étant comestibles, leurs riches réserves de composés végétaux peuvent être utilisées. Ceux-ci ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et hypocholestérolémiantes.



Dans la médecine populaire de certains pays asiatiques, les kumquats ont été utilisés pour traiter les rhumes, la toux et d'autres inflammations des voies respiratoires.




La médecine occidentale suggère qu'il contient des éléments qui soutiennent votre système immunitaire.



Les kumquats sont une excellente source de vitamine C, qui renforce le système immunitaire. En outre, certains des composés végétaux contenus dans les kumquats peuvent également contribuer à renforcer le système immunitaire.



La vitamine C et les composés végétaux contenus dans les kumquats aident à renforcer le système immunitaire pour combattre les infections et peuvent contribuer à réduire le risque de certains types de cancer.


Prix du kumquat


Le prix peut varier en fonction de l'avancement de la saison. Vous pouvez consulter le prix sur notre site web.



Peut aider à lutter contre l'obésité et les troubles connexes.



Les composés végétaux contenus dans les kumquats peuvent aider à lutter contre l'obésité et les maladies connexes telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2.



L'extrait de kumquat semble réduire la glycémie à jeun, les triglycérides et le cholestérol total.



Des recherches supplémentaires sont nécessaires, y compris chez l'homme. En tout cas, comme les kumquats peuvent être consommés, peau et tout, on peut facilement en tirer les bénéfices.
   



    Des recherches préliminaires suggèrent que les composés végétaux présents dans la peau des kumquats pourraient contribuer à prévenir la prise de poids et à favoriser des niveaux sains de cholestérol et de triglycérides

Kumquat avec quoi manger ?



Les kumquats se mangent de préférence entiers, non pelés. Leur goût sucré provient de l'écorce, tandis que leur jus est acide.


Le seul bémol est que si vous êtes allergique à l'écorce des agrumes ordinaires, vous devrez peut-être renoncer aux kumquats.



Si vous n'aimez pas le jus acide, vous pouvez le presser avant de manger le fruit. Il suffit de couper ou de mordre une extrémité du fruit et de le presser.



Cependant, de nombreuses personnes suggèrent de mettre le fruit entier dans la bouche et de le mordre, ce qui permet de mélanger les saveurs sucrées et acides.



Il peut également être utile de faire rouler doucement le fruit entre vos doigts avant de le manger. Cela permet de libérer les huiles essentielles de l'écorce et de mélanger les saveurs de l'écorce sucrée et de la pulpe acide.


Kumquat : comment le consommer ?



Aussi, mâchez bien les kumquats. Plus vous les mâchez longtemps, plus ils ont un goût sucré.



Si vous voulez ramollir l'écorce avant de manger les fruits, vous pouvez les plonger dans de l'eau bouillante pendant environ 20 secondes, puis les rincer à l'eau froide. Toutefois, cela n'est pas nécessaire.

Quant aux graines du kumquat, vous pouvez les manger (bien qu'elles soient amères), les recracher ou les cueillir si vous coupez le fruit.



Le kumquat est un fruit simple. Il suffit de les laver et de les mettre dans votre bouche entières pour mélanger les saveurs de l'écorce sucrée et de la pulpe acide.

Où acheter des kumquats ?


Vous pouvez les trouver en saison sur notre site web grâce à ce lien kumquat online



La variété la plus courante est le Nagami, qui a une forme ovale. La variété Meiwa, qui est ronde et un peu plus sucrée, est également populaire.



Lorsque vous choisissez des kumquats, pressez-les doucement pour trouver ceux qui sont dodus et fermes. Choisissez des fruits orange et non verts (ce qui pourrait signifier qu'ils ne sont pas mûrs). Jetez ceux qui ont des taches molles ou une peau décolorée.


Kumquat : comment le conserver ?



Une fois à la maison, conservez les fruits au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Si vous les conservez sur le comptoir, ils ne se garderont que quelques jours.



Si vous avez des kumquats que vous ne pouvez pas manger avant qu'ils ne se gâtent, pensez à les réduire en purée et à les conserver au congélateur.



A quoi servent les kumquats ?



        Chutneys, marinades et sauces pour la viande, la volaille ou le poisson.
        Confitures, gelées, confitures et gelées
        En tranches dans les salades (salades de fruits ou salades vertes)
        En tranches dans les sandwichs
        Ajouté à la farce
        Cuisson dans les pains
        dans les desserts tels que les tartes, les gâteaux ou les biscuits
        En purée ou en tranches pour décorer les desserts.
        Confits
        Garni


Le kumquat a bien plus à offrir qu'un nom tape-à-l'œil.



L'un des aspects les plus inhabituels de ces petites bouchées est que l'on mange la peau, qui est la partie sucrée du fruit. Cela en fait un en-cas facile à prendre sur le pouce.



Comme vous mangez la peau, vous pouvez profiter des riches réserves d'antioxydants et d'autres composés végétaux que l'on trouve dans la peau.


La vitamine C et les composés végétaux contenus dans les kumquats peuvent soutenir le système immunitaire. Certains d'entre eux pourraient même contribuer à protéger contre l'obésité, les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certains cancers, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires chez l'homme.

Kumquat : quand les fruits sont-ils récoltés ?


Si vous n'avez pas encore essayé les kumquats, cherchez-les à partir de décembre et au cours des prochains mois. Ils pourraient devenir l'un de vos nouveaux fruits préférés.