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Feuilles d'anones frais | Tienda de Fruta

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TTC FUERA DE TEMPORADA

Feuilles d'anones frais

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90 grammes fraîchement récoltés



Teneur élevée en acétogénine. Les feuilles seront récoltées dès que la commande sera passée.


Propriétés des feuilles des anones



Le thé aux feuilles des anones est un excellent antioxydant. Les poniphénols contenus dans les feuilles protègent contre le vieillissement prématuré et les maladies neurodégénératives



Des études suggèrent que les feuilles d'Annona cherimola régulent les niveaux de glucose dans le sang, en les abaissant s'ils sont trop élevés, et en les augmentant s'ils sont trop bas



Les feuilles sont riches en antioxydants qui protègent la peau des dommages causés par le soleil et retardent le vieillissement des cellules. Une tisane à base de feuilles de pomme d'amour mijotées dans de l'eau peut être consommée une fois par jour




Les feuilles de cherimoya sont également des propriétés antibactériennes et antivirales.




L'une des façons d'en bénéficier est de faire infuser les feuilles lentement dans de l'eau chaude pendant au moins 6 minutes. De cette façon, la plupart des nutriments déposés dans les feuilles seront transférés dans l'eau.


Si vous préférez, vous pouvez ajouter de la stévia pour sucrer l'infusion, mais nous utilisons du miel d'avocat.


Nous vous recommandons de ne pas avoir peur de préparer des thés qui vous semblent trop forts, le rituel de préparation a beaucoup d'influence, la température de l'eau, la théière en verre ou en fonte... sont des détails qui changent la saveur ; même l'eau que vous utilisez dans le processus de cuisson ajoutera du goût.


Il est important que vous prépariez toujours votre infusion de feuilles de pomme de garde avec de l'eau en bouteille.



Dans notre atelier d'initiation des barista, nous vous avons montré comment traduire les étiquettes de l'eau ; le résidu sec, les bicarbonates, etc. vous donneront une idée du goût de l'eau ; certaines, comme Solán de Cabras, contiennent trop de minéraux, d'autres comme Bezoya n'en ont presque pas et aspirent les propriétés du thé ; l'idéal est donc une eau intermédiaire comme Lanjarón, qui a cette composition Résidu sec : 131. Bicarbonates : 105.


Un autre point important est le type d'infuseur que vous utilisez : si vous optez pour un pressoir français, vous pourrez savourer l'arôme des feuilles de pomme-crème dans toute leur splendeur, mais si vous utilisez un infuseur en métal avec une boule ou une cuillère, vous vous priverez d'une bonne partie de l'arôme des feuilles de cherimoya

Feuilles



Un détail à ne pas négliger est le préchauffage de la tasse. Si vous allez dans un café haut de gamme, vous verrez sûrement que les tasses sont empilées vers le haut sur la machine à café. Cela est fait pour que vous ne vous brûliez pas les lèvres au contact de la céramique, et ensuite pour que la tasse ne soit pas froide et absorbe la température du thé.


Enfin le rapport est important, dans ce cas nous proposons un rapport de 1:6, cela signifie que pour chaque gramme de thé, ajouter 6 parts d'eau, pour une tasse de 5 grammes de feuille de pomme de garde nous ajouterions 30ml d'eau.



HOJASDECHIRIMOYA

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