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Citron caviar à proximité | Tienda de Fruta


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Le caviar d'agrumes : le plus exotique des citrons




Le citrus caviar, également connu sous le nom de citron caviar, est un agrume de la famille Microcitrus australasica, qui pousse sur un buisson épineux dans les forêts tropicales d'Australie. Sa taille, sa forme, sa couleur, son acidité et sa saveur peuvent varier selon la variété.



Les segments sont remplis de petites graines pulpeuses (que nous appelons "perles").




Prix du caviar citron kg.


Selon la disponibilité, le prix du caviar d'agrumes en Espagne est d'environ 70-80€.


Culture du caviar citron

C'est le fruit d'un bel arbuste épineux qui aime les climats tropicaux. Longues et minces, presque sans pépins, d'une taille de 60-90 mm - aussi grandes qu'un cornichon !




Culture du caviar citron en Espagne




Cette culture a proliféré dans la région de Levante en Espagne, mais elle est mieux adaptée aux conditions subtropicales de notre verger tropical de La Herradura en raison de son plus grand ensoleillement et de sa température plus douce, semblable à celle de son habitat naturel.


La peau est très aromatique, verte à vert foncé à pleine maturité. Zéro déchet, vous pouvez utiliser l'écorce dans vos plats pour leur donner une touche explosive.


Avec une texture comparable à celle du caviar, les perles croustillantes créent une incroyable sensation en bouche, avec une couleur champagne presque translucide typique de la variété californienne.


Ses perles apporteront une touche d'acidité et de fraîcheur à vos recettes.



Citron caviar recettes:





Au fil des saisons, le caviar de citron sera votre allié dans des recettes faciles, festives et originales, qu'elles soient salées ou sucrées, en apéritif, entrée, plat, cocktail, dessert ou sauce.



Vous pouvez rendre spectaculaire, par exemple, *une mousse au chocolat, *un gin tonic, une vinaigrette au miel, *un makis de saumon fumé au fenouil et à la pomme, *une bruschetta de radis et de tarama, *un filet de bar au champagne, *des tacos au thon, caviar de citron et fines herbes, *un guacamole, *un houmous, un poulet aux écrevisses, *des macarons au citron et au chocolat, un cœur de citron et du caviar.....




Les idées sont nombreuses. Ne vous imposez pas de limites et transformez vos recettes en plats succulents dignes des grands chefs. Mais surtout, évitez les idées reçues, le caviar de citron se marie aussi bien avec la viande qu'avec le poisson...



Caviar citron Espagne : Conseils d'utilisation

  •         Coupez le caviar de citron dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
  •         Grattez les perles avec la lame du couteau pour enlever toutes les perles.
  •         Ajoutez la quantité souhaitée de perles à votre recette ou à la composition de votre plat.
  •         Vous pouvez également utiliser l'écorce. Contient de nombreuses qualités nutritionnelles.




Citrus caviar :




Pour profiter pleinement de votre caviar de citron, nous vous recommandons de le conserver dans un endroit frais, au réfrigérateur, à l'abri de l'humidité.



Si vous n'utilisez pas tout le caviar de citron, nous vous recommandons de retirer les perles et de les placer dans un récipient en verre pour la conservation des aliments.



Quel goût a le caviar citron ?



Le goût du caviar d'agrumes est aigre et amer, ce qui le rend idéal pour contraster avec d'autres saveurs. Il est utilisé pour les poissons et les fruits de mer en raison de sa fraîcheur et de son arrière-goût.


Les fruits des arbres que nous avons sur notre exploitation sont foncés et allongés mais peuvent être de couleur jaune, rose, verte ou violette.

L'intérieur contient des sphères qui raviront les gin et tonics les plus sélects.


Origine du caviar citron




Cet agrume, dont le nom latin est citrus australasica, est la star de la nouvelle cuisine contemporaine.


L'origine est australienne, plus précisément de la partie la plus septentrionale du pays, qui a un climat subtropical.



Arbre citron caviar :




Il se développe comme un arbuste et peut atteindre jusqu'à 8 mètres s'il n'est pas taillé. Ses branches ont de nombreux épis qui rendent la récolte difficile, il faut le tailler chaque année pour qu'il ait une forme facile à manipuler, sinon il a tendance à devenir une capsule impénétrable.


Le citron caviar a besoin d'un arrosage régulier : en été, le sol doit être maintenu humide ; en hiver, on peut laisser sécher 1 ou 2 cm de la surface. Pour un beau feuillage et une bonne fructification, appliquez un engrais spécial agrumes au printemps.

Enfin, en ce qui concerne la taille, les jeunes plants doivent être taillés pour leur donner une forme harmonieuse, puis une taille d'entretien annuelle est recommandée.



CAVIAR CITRICO

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