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Carambole | Les Fruits Exotiques


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Carambole fruit

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La carambole Averrhoa pousse aussi fièrement dans notre ferme d'Almuñécar




C'est un fruit exotique très apprécié dans la cuisine asiatique, originaire d'Indonésie et de Malaisie. Croquant et onctueux, du jaune citron au début de la maturation à une couleur dorée brillante lorsqu'il atteint son optimum.


Le goût de la carambole

selon son état de maturité, il peut varier d'une fine amertume citronnée à une douceur intense comme celle d'une banane mûre.


Comment manger la carambole est facile, car elle est entièrement comestible. Il est nécessaire de bien la laver avant de la consommer, puis de faire des sections d'un centimètre de large qui nous donneront comme résultat une étoile de cinq pics idéale pour votre salade de papaye verte très connue dans la cuisine thaïlandaise, que vous pouvez voir dans le lien de notre YouTube channel.



Le mode de conservation de la carambole est simple, elle se conserve jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur



Les propriétés de la carambole sont multiples, parmi lesquelles sa haute teneur en fibres solubles favorise le contrôle des niveaux de sucre et de graisse, diminuant la prédisposition au diabète, à la constipation et au mauvais cholestérol. Il contient de nombreux antioxydants et de la vitamine C, excellents pour les cheveux et la peau.


La carambole occupe le devant de la scène dans les cocktails de qualité




Ce fruit est dédié au physicien Averroès et est connu des enfants et des adultes sous le nom de Carambole. Cordoue est la ville qui a vu naître ce magnifique scientifique qui a été inspiré par ses parcs sur les rives du Guadalquivir.

CARAMBOLA
2019-10-02

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