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Kaviar limette kaufen: Die exotischste aller Zitronen

Der Zitruskaviar, auch als Kaviarzitrone bekannt, ist eine Zitrusfrucht aus der Familie der Microcitrus australasica, die an einem dornigen Busch in den Regenwäldern Australiens wächst. Größe, Form, Farbe, Säuregehalt und Geschmack können je nach Sorte variieren.



Die Segmente sind mit kleinen, breiigen Samen gefüllt (die wir "Perlen" nennen)

Diese Perlen zerplatzen im Mund und verleihen eine ausgeprägtere Zitronenschale und Frische als ein einfacher Zitronensaft. Der spielerische und originelle Aspekt dieser Frucht spricht Köche, Konditoren und Feinschmecker gleichermaßen an. Er kann je nach Jahreszeit in süßen und herzhaften Rezepten verwendet werden

Einfach, originell und festlich - lassen Sie sich von diesem einzigartigen natürlichen Gewürz verführen. Entdecken Sie diese von Köchen und Konditoren so geschätzte Zitrusfrucht und probieren Sie sie in Ihren süßen und herzhaften Rezepten und sogar in Ihren Cocktails aus!

Zitruskaviar Preis kg.: Je nach Verfügbarkeit liegt der Preis für Zitruskaviar in Spanien bei 70-80 €

Kaviar Limetten überwintern:

Die Californian ist eine amerikanische Sorte der gelben Kaviar-Zitrone aus der Familie der Microcitrus australasica.



Sie ist die Frucht eines schönen dornigen Strauches, der tropisches Klima bevorzugt. Lang und schlank, fast kernlos, mit einer Größe von 60-90 mm - so groß wie eine Gewürzgurke!

Kaviar Limetten Pflege in Spanien

Diese Kulturpflanze hat sich in der spanischen Levante-Region ausgebreitet, ist aber besser an die subtropischen Bedingungen unseres tropischen Obstgartens in La Herradura angepasst, da hier die Sonneneinstrahlung und die Temperaturen milder sind, ähnlich wie in ihrem natürlichen Lebensraum.

Die Schale ist sehr aromatisch und bei Vollreife grün bis dunkelgrün. Sie können die Schale in Ihren Gerichten verwenden, um ihnen eine explosive Note zu verleihen.


Die knusprigen Perlen sind von der Textur her mit Kaviar vergleichbar und sorgen für ein unglaubliches Mundgefühl. Sie haben eine für die kalifornische Sorte typische, fast durchscheinende Champagnerfarbe.


Seine Perlen verleihen Ihren Rezepten einen Hauch von Säure und Frische.

Kaviar Limetten  Rezepte:

Zu jeder Jahreszeit ist Zitronenkaviar Ihr Verbündeter in einfachen, festlichen und originellen Rezepten, ob herzhaft oder süß, ob als Vorspeise, Hauptgang, Gericht, Cocktail, Dessert oder Sauce.



Spektakulär sind zum Beispiel: *Schokoladenmousse, *Gin-Tonic, Honig-Vinaigrette, *Räucherlachs-Maki mit Fenchel und Apfel, *Rettich-Tarama-Bruschetta, *Seebarschfilet mit Champagner, *Tunfisch-Tacos mit Zitronenkaviar und feinen Kräutern, *Guacamole, *Hummus, Huhn mit Langustinen, *Limetten-Schokoladen-Makronen, Zitronen-Kaviar-Herz....




Die Ideen sind zahlreich. Setzen Sie sich keine Grenzen und verwandeln Sie Ihre Rezepte in saftige Gerichte, die den großen Köchen würdig sind. Aber vor allem sollten Sie keine Vorurteile haben, denn Zitronenkaviar passt genauso gut zu Fleisch wie zu Fisch

Zitruskaviar: Tipps zur Verwendung

•         Den Zitronenkaviar mit einem scharfen Messer der Länge nach durchschneiden.
•         Die Perlen mit der Klinge des Messers abkratzen, um alle Perlen zu entfernen.
•         Fügen Sie die gewünschte Menge an Perlen zu Ihrem Rezept oder Ihrer Gerichtskomposition hinzu.
•         Sie können auch die Schale verwenden. Enthält viele ernährungsphysiologische Eigenschaften.

Kaviar Limetten wann reif?

Damit Sie Ihren Zitronenkaviar optimal genießen können, empfehlen wir Ihnen, ihn an einem kühlen Ort im Kühlschrank aufzubewahren und vor Feuchtigkeit zu schützen.



Wenn Sie nicht den gesamten Zitronenkaviar verbrauchen, empfehlen wir Ihnen, die Perlen zu entfernen und in einem Glasbehälter aufzubewahren.

Wie schmecken die Kaviar Limette?

Der Geschmack von Zitruskaviar ist sauer und bitter und eignet sich daher hervorragend als Kontrast zu anderen Geschmacksrichtungen. Es wird für Fisch und Meeresfrüchte verwendet, weil es frisch ist und einen guten Nachgeschmack hat.


Die Früchte der Bäume, die wir auf unserem Hof haben, sind dunkel und länglich, können aber auch gelb, rosa, grün oder violett sein.

Im Inneren befinden sich Kugeln, die die erlesensten Gin Tonics erfreuen.

Zitruskaviar frucht kaufen:

Diese Zitrusfrucht mit dem lateinischen Namen citrus australasica ist der Star der modernen Nouvelle Cuisine.


Sie stammt aus Australien, genauer gesagt aus dem nördlichsten Teil des Landes, wo ein subtropisches Klima herrscht.

Kaviar Limette Baum:

Er entwickelt sich als Strauch und kann bis zu 8 Meter hoch werden, wenn er nicht zurückgeschnitten wird. Seine Äste haben zahlreiche Stacheln, die die Ernte erschweren. Er sollte jedes Jahr beschnitten werden, damit er eine leicht zu handhabende Form erhält, da er sonst dazu neigt, zu einer undurchdringlichen Samenkapsel zu werden.

Die Kaviar-Zitrone muss regelmäßig gegossen werden: Im Sommer muss die Erde feucht gehalten werden, im Winter kann man 1 bis 2 cm der Oberfläche austrocknen lassen. Für schönes Laub und eine gute Fruchtbildung sollten Sie im Frühjahr einen speziellen Zitrusdünger verwenden.

Kaviar Limette schneiden:

Was schließlich den Schnitt betrifft, so sollten junge Pflanzen beschnitten werden, um ihnen eine harmonische Form zu geben, danach wird ein jährlicher Pflegeschnitt empfohlen.