Mojito de nísperos

Para hacer un mojito de nispero, fresa y lima, puedes seguir estos pasos:

1. En un recipiente grande, mezcle 1 taza de nisperos maduros picados, 1 taza de fresas picadas y 1/2 taza de limas picadas.
2. Agregue 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de ron blanco y revuelva bien para mezclar. Deje que la mezcla se infunda durante unos 20-30 minutos.
3. Mientras tanto, en una licuadora, procese 1 taza de hielo picado, 1 taza de agua y unas hojas de menta frescas hasta obtener un puré suave.
4. Pasado el tiempo de infusión, añada el puré de hielo y menta a la mezcla de frutas y revuelva bien.
5. Sirva el mojito en vasos con hielo y decore con hojas de menta frescas y rodajas de lima.

Como hacer licor de nísperos

Para hacer licor de nisperos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 litro de nisperos maduros
• 500 gramos de azúcar
• 1 litro de aguardiente o vodka
• 1 raja de canela
• 1 cáscara de limón
• 1 cáscara de naranja

Para preparar el licor, sigue estos pasos:

1. Lave los nisperos y retire cualquier pedúnculo o ramita que pueda quedar. Corte los nisperos a la mitad y retire las semillas.
2. Ponga los nisperos en un recipiente grande y añada el azúcar. Remueva bien para mezclar y deje que la mezcla repose durante 24 horas.
3. Transcurrido ese tiempo, añada el aguardiente o vodka, la raja de canela, la cáscara de limón y la cáscara de naranja. Remueva bien y cierre el recipiente herméticamente.
4. Deje que el licor se infunda durante al menos un mes, removiendo o agitando el recipiente una vez al día.
5. Pasado ese tiempo, cuelte el licor a través de un colador o una gasa y trasváselo a una botella limpia y seca. Deje que el licor se asiente durante unos días antes de servir.

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