Hojas de aguacate donde comprar
Hojas de aguacate donde comprar
Las hojas deaguacate se emplean para acompañar platos mexicanos, pero puedes adaptarlo para tus propios guisos
Desprenderá un aroma muy especial en tus platos marinados, sobretodo en aquellos que contengan carne de vacuno
Puedes también utilizarlo junto al epazote para tus chiles con carne
Es muy indicado también para guisos de larga cocción, te recomendamos infusionarlo en el agua de cocción de la misma manera que harías con el laurel
Uno de los métodos mas eficaces para prolongar la conservación de la hoja de aguacate, es secarla en un periódico y posteriormente almacenarlas en un frasco de cristal hermético, de esta manera podrás mantenerlas hasta un año sin alteraciones organolépticas
Para elegir una buena hoja de aguacate indicada para tus guisos es muy importante elegir la familia de aguacatero que quieres emplear; desde tiendadefruta.com recomendamos la familia mexicana, ya que las hojas al frotarlas desprenden un ligero aroma a anís y estas plantas son mas robustas y resistentes a enfermedades como pueden ser la phytosthora o la araña de cristal
Estudios han demostrado que cada 100 gramos de hojas de aguacate contienen 25.54 g proteínas, contrastando con los escasos 2gr. que contiene la fruta.