como elegir el mejor aguacate para tus desayunos y brunch
Como elegir el mejor aguacate
Brunch con aguacate
Es bastante probable que en algún momento te has cuestionado qué significa proceder a brunchear. Para que no te tomen desprevenido, te mencionamos todo lo referente a esta moda que ha llegado para quedarse
Brunch proviene de las expresiones anglosajonas desayuno- breakfast y almuerzo –lunch
Hay numerosas ediciones sobre su origen, aunque todas coinciden en establecerlo en el siglo XIX. La primera referencia redactada data de 1895, cuando el periodista Guy Beringer lo hizo público en el semanario Hunter’s Weekly, describiéndolo como una conjunción de desayuno y comida, que algunas familias de la alta sociedad tomaban tras volver de su día de caza dominical.
Aguacates para tus 'brunch', ¿cuáles escoger?
El aguacate está de moda. Una moda que ha llegado para quedarse. Y es que esta fruta es tan versátil en la cocina que puede utilizarse en gran cantidad de recetas. Son perfectos, por ejemplo, para cualquier desayuno o brunch y además es una fruta con mucha proteina y vitaminas.
Así, esta fruta tropical se impone cada vez más en los almuerzos, sobretodo en forma de tostas y junto a otros ingredientes.
El aporte de fibra, proteínas y la capacidad de los componentes de esta fruta tropical para regular el colesterol ayudan al cuerpo a sentirse mejor y más saludable
Sin embargo, para que ese brunch sea aún más delicioso es importante saber escoger el aguacate.
Como cualquier otra fruta, deben encontrarse en el punto óptimo de maduración, algo que se puede comprobar al cogerlos con la mano y observando su estado. Pero, ¿cómo se llega a ese proceso de madurado?
La maduración se consigue en muchos casos a través de cámaras frigoríficas con inyección de gas etileno después de haberse recogido el producto. El proceso natural es recogerlos directamente del árbol y distribuirlos sin alterarlo.
Brunch Madrid: Aguacates de proximidad mucho mas sabrosos
La lógica nos dice que aún estando en el mismo punto de maduración el sabor será más intenso si el aguacate se ha recogido ya maduro del árbol o en un punto próximo. Y aquí es donde tu brunch podrá conseguir mejores resultados, escogiendo los aguacates que sabes que se recogen en ese punto óptimo. Para esto deberás tener en cuenta el origen de los mismos. Cuanto más lejos sea ese origen más verdes se habrán tenido que recoger para que puedan llegar a tu establecimiento maduros.
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Y no sólo eso. El consumo de agucate de proximidad logra reducir la huella de carbono, ayudando de esta forma y con un pequeño gesto a no aumentar las emisiones de dióxido de carbono. Es otra ventaja añadida.
Por último, pero no menos importante, hay que tener en cuenta los productos de temporada. Con el aguacate también ocurre, por lo que dependiendo de la época del año será mejor adquirir una variedad u otra.
¿Quieres ideas de brunch?
Un brunch con aguacate de Almuñécar puede ser una experiencia deliciosa y saludable, aprovechando la frescura y calidad de los aguacates locales. Aquí tienes una idea para un brunch inspirado en los sabores de la región:
Tostadas de Aguacate con Huevo Escalfado y Salmón Ahumado
- Tostadas de Pan Integral o de Centeno: Usa un pan de buena calidad, preferiblemente integral o de centeno, para una base crujiente y nutritiva.
- Aguacate de Almuñécar: Machaca aguacates frescos con un tenedor, añadiendo un poco de limón, sal y pimienta al gusto. El aguacate local es cremoso y lleno de sabor.
- Huevo Escalfado: Escalfa un huevo hasta que la clara esté firme pero la yema aún esté líquida. Esto añadirá una textura suave y un sabor rico al plato.
- Salmón Ahumado: Coloca una loncha de salmón ahumado sobre el aguacate. El salmón aporta un toque gourmet y combina perfectamente con el aguacate.
- Aderezos: Añade un poco de eneldo fresco picado, unas rodajas de rábano para un toque picante y unas semillas de sésamo negro para una presentación elegante.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: Un chorrito de aceite de oliva de calidad no solo añade sabor, sino que también complementa los sabores mediterráneos del plato.
Acompañamientos
- Ensalada de Naranja y Hinojo: Una ensalada ligera con naranjas frescas, hinojo y un aderezo de vinagre balsámico puede ser un acompañante refrescante.
- Zumo de Naranja Fresco: Sirve zumo de naranja recién exprimido, aprovechando las deliciosas naranjas de la región.
- Café o Infusión: Completa el brunch con una taza de café de la finca local o una infusión herbal refrescante.
Este brunch no solo es delicioso y saludable, sino que también celebra los productos locales de Almuñécar, como el aguacate y las naranjas, incorporándolos en platos sencillos pero elegantes. Es una forma perfecta de disfrutar de los sabores de la región en un entorno relajado y acogedor
Así que ¡ya sabes!
¡Consigue tus aguacates de proximidad, para mejorar tus brunch!
Y si tienes cualquier duda ponte en contacto con nosotros y te ayudaremos.