Como pelar un mango

¿Cómo se pela un mango?

Es una fruta exótica que debe consumirse cuando está madura, y el corte de los mangos requiere una manipulación suave. Te explicamos cómo cortarlo fácilmente y no convertirlo en papilla

Elegir un buen mango

Para preparar bien un mango, el primer paso es elegir una fruta lo suficientemente madura como para que sea buena y fácil de cortar. El color de la piel no es necesariamente la clave. Algunos mangos que todavía están verdes están perfectamente maduros.

El mejor indicador de la madurez de un mango es su tacto

Debe estar suave pero no blanda. También puedes comprar una fruta que aún esté firme y dejarla madurar en una cesta de fruta

Como pelar mangos rápido

Es necesario dar una pequeña lección sobre la anatomía del mango. Para cortar bien esta fruta exótica, hay que saber que tiene un núcleo plano en su centro con el que habrá que trabajar. Para ello

•     Coge una tabla de cortar y un cuchillo afilado.
•     Corte ambos lados del núcleo de arriba a abajo.
•     Obtendrás tres partes distintas: dos lados gruesos llamados "mejillas", y una parte central que contiene el núcleo.

Como se pela y corta un mango

•     Toma las dos partes más carnosas -las mejillas- y córtelas con un cuchillo de pelar para obtener cortes de igual tamaño. Tenga cuidado de no perforar la piel.
•     Voltea ambas mejillas como lo harías con los calcetines. Los cortes saldrán y podrás retirar los trozos fácilmente con el cuchillo.
•     Recuerda también eliminar la carne que rodea el hueso

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