Helado de mango para Navidad

El sorbete de mango Irwin es un refrescante y saludable postre que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Con su sabor tropical y dulce, el mango Irwin es la estrella de esta receta, y la adición de harina de algarroba como emulsionante natural la hace aún más especial.

En este artículo, te guiaremos paso a paso para crear un sorbete de mango Irwin delicioso y natural, utilizando hasta un 45% de fruta y sin colorantes artificiales.

Selección del Mango Irwin

El primer paso para un sorbete exitoso es seleccionar mangos Irwin maduros y jugosos. Estos mangos son conocidos por su carne firme y dulzura equilibrada, lo que los hace ideales para sorbetes. Asegúrate de que los mangos estén en su punto justo de madurez para obtener el mejor sabor y textura.

Preparación de la Base del Sorbete

Para comenzar, pelarás y cortarás los mangos en trozos, asegurándote de retirar toda la carne alrededor del hueso. Luego, licúa los trozos de mango hasta obtener un puré suave. Este será la base de tu sorbete, aportando hasta un 45% de fruta en la receta, lo que garantiza un sabor intenso y natural.

Emulsionando con Harina de Algarroba

La harina de algarroba es un emulsionante natural y una alternativa saludable a otros espesantes. Para incorporarla a tu sorbete, mezcla una pequeña cantidad de harina de algarroba con un poco de agua hasta crear una pasta suave. Luego, agrega esta mezcla al puré de mango. La harina de algarroba no solo ayuda a estabilizar la mezcla, sino que también aporta un sutil sabor a nuez y un color cálido al sorbete.

Endulzando Naturalmente

Aunque los mangos Irwin son naturalmente dulces, puedes ajustar la dulzura de tu sorbete según tu preferencia. Opta por endulzantes naturales como miel, sirope de agave o azúcar de coco para mantener tu receta libre de colorantes y aditivos artificiales. Añade el endulzante poco a poco, probando constantemente hasta que esté a tu gusto.

Congelando y Sirviendo

Una vez que tu mezcla de sorbete esté lista, viértela en una heladera o en un recipiente adecuado si lo harás manualmente. Congela hasta que alcance la consistencia deseada, removiendo ocasionalmente si no estás utilizando una heladera. Al servir, podrás disfrutar de un sorbete cremoso, lleno de sabor y con la satisfacción de haber creado un postre saludable y natural.

El sorbete de mango Irwin con harina de algarroba es un postre perfecto para aquellos que buscan opciones más saludables sin comprometer el sabor. Con hasta un 45% de fruta real, sin colorantes artificiales y utilizando un emulsionante natural, este sorbete no solo es delicioso, sino también una elección consciente para tu bienestar y el de tu familia. Disfruta de cada cucharada sabiendo que estás consumiendo ingredientes de la más alta calidad y con el mejor sabor de la naturaleza