Ceviche de corvina y lichi

Aquí te dejo una receta de ceviche de lichi y corvina:

Ingredientes del ceviche

• 500 gramos de filetes de corvina fresca
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 lichi maduro, pelado y sin semillas
• 1 tomate maduro, picado
• 1/2 taza de cebolla blanca picada
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1 ají verde picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Ceviche receta: Preparación:

1. Corta los filetes de corvina en cubos de aproximadamente 1 centímetro de tamaño.
2. Coloca los cubos de corvina en un recipiente y cubre con el jugo de limón. Deja reposar durante 20-30 minutos, o hasta que los cubos de pescado estén transparentes y suaves al tacto.
3. Mientras tanto, corta el lichi en cubos pequeños y pica el tomate, la cebolla, el cilantro y el ají verde (si lo estás usando).

   

4. Una vez que la corvina esté lista, escúrrela y agrega los cubos de lichi, tomate, cebolla, cilantro y ají verde al recipiente. Mezcla bien.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve frío, acompañado de chips de maíz o plátano verde frito. ¡Buen provecho!