Caja con aproximadamente 4,5kg. neto de kumquats y aguacates

La caja mide 39x28x14 cm.

La composición será aproximadamente de un 50% de cada producto, aproximadamente pueden ser unas 5-6 piezas de aguacate y el resto kumquats

Los envíos para España se realizarán de lunes a jueves, mientras que los que sean a la UE SOLO se expiden los lunes para evitar que se queden parados durante el fin de semana

En caso de ser festivo se enviará el siguiente lunes

La variedad del aguacate dependerá de la fecha y disponibilidad. En Diciembre bacon/fuerte ; Enero Fuerte/Hass; Febrero Hass

Kumquat

El kumquat es un cítrico de un arbusto con un follaje que puede alcanzar varios metros de altura. Originario del Extremo Oriente, el kumquat se utiliza relativamente poco en nuestra cocina francesa. Sin embargo, ofrece multitud de posibilidades en la cocina y no se limita a decorar nuestros entrantes y cócteles. Desde el punto de vista nutricional, el kumquat tiene muchas ventajas que sería una pena no aprovechar al máximo

Características del kumquat

•     Excelente fuente de fibra;
•     Bajo en calorías;
•     Poder antioxidante;
•     Fuente de vitaminas y minerales esenciales;
•     Favorece el tránsito intestinal

Los principales nutrientes que contiene el kumquat

Entre los nutrientes contenidos en buena cantidad en el kumquat, podemos mencionar los siguientes:

•     Fibra: la fibra contenida en el kumquat desempeñará un papel esencial en la regulación del tránsito intestinal. Recuerda comer el kumquat con la piel para conservar toda la fibra que contiene la fruta;
•     Vitamina C: gracias a la vitamina C que aporta el kumquat, reforzarás tu sistema inmunitario a la vez que limitas el envejecimiento celular;
•     Vitamina B9: es la vitamina que permitirá una buena formación de las células nerviosas de tu cuerpo, además es especialmente importante para las mujeres embarazadas ya que participa en la formación del tubo neural del feto.

Beneficios del kumquat

Gracias a su completo perfil nutricional, el kumquat ofrece muchos beneficios para la salud. Empezando por su interesante contenido en antioxidantes, que es una verdadera ventaja para los sistemas inmunológico y cardiovascular. Su alto contenido en fibra es también una verdadera ventaja para el bienestar digestivo y la estimulación del tránsito

Antioxidante

Aunque está menos concentrada en vitamina C que otras frutas de la familia de los cítricos, su consumo regular mejorará su aporte de antioxidantes para frenar el envejecimiento celular, favorecer el sistema inmunitario y promover la salud de las arterias.

Regulador de tránsito

Es la acción de las fibras la que ayudará a resolver los problemas de estreñimiento y otros trastornos del tránsito intestinal.

Purificación

Utilizado en forma de aceite esencial, el kumquat tendrá los mismos beneficios que el aceite esencial de naranja. De este modo, puedes purificar el aire y también relajarte respirándolo.

Unas palabras del nutricionista

El kumquat es el más pequeño de los cítricos y sólo pesa unos diez gramos. Una ración equivale a unos 100 g, es decir, de 8 a 10 kumquats pequeños. Para que madure más rápido, es aconsejable mantenerla en la cesta de la fruta, en contacto con otras frutas como las manzanas o los plátanos.

¿Cómo elegir los kumquat?

El kumquat es un cítrico que pertenece a la familia de las rutáceas, al igual que sus primos la naranja y el limón. Es originaria de Extremo Oriente, sobre todo de China y Malasia. En Francia, se puede encontrar en los estantes entre noviembre y marzo. Su sabor dulce y picante es muy apreciado, sobre todo para dar frescura a nuestras mesas de fin de año.

•     Familia: Rutaceae ;
•     Origen: Extremo Oriente;
•     Temporada: de noviembre a marzo;
•     Color: naranja;
•     Sabor: dulce y ácido

Kumquat sabor:

El sabor del kumquat recuerda a las naranjas cuando lo pruebas por primera vez, con un regusto dulce parecido al del albaricoque en el fondo. A medida que madura, el kumquat se vuelve cada vez menos ácido

¿Cómo elegir el kumquat adecuado?

Un buen kumquat debe ser de color naranja, de 2 a 5 cm de longitud y tener una piel brillante sin manchas negras. Debe ser bastante firme y tener una forma entre redonda y ovalada. Se pueden encontrar en los puestos del mercado desde los primeros meses del invierno.

Para un almacenamiento óptimo

Como todos los cítricos, los kumquats se conservan mejor a temperatura ambiente, lejos de la humedad y el calor. Puedes ponerlas en una cesta de frutas con manzanas para que maduren más rápidamente.

Kumquat como se come?

Antes de morderlo, recuerda limpiarlo y enjuagarlo bien. Debe comerse entero, con la piel para conservar toda la fibra, tenga en cuenta que la piel le dará un sabor ligeramente más amargo. Si prefiere reducir el amargor del kumquat, puede retirar las semillas de la fruta antes de comerla

Naranja china kumquat

Son muy buenas en una ensalada de frutas, en compota o incluso confitadas. A veces se utilizan en salsas agridulces para recetas de inspiración asiática. Para los más aventureros, los kumquats pueden utilizarse como ingrediente base para crear recetas de farsas, pasteles, sorbetes y otros postres gourmet

Combinaciones dulces y saladas con kumquat que funcionan

La frescura del kumquat se presta especialmente bien a las combinaciones dulces y saladas. En efecto, al igual que otros cítricos, combina muy bien con el pescado y el marisco, pero también con carnes de carácter: pato, caza, foie gras, etc.

Para acompañar las carnes, está aún mejor simplemente confitado en un poco de azúcar y desglasado con un chorrito de vinagre. También puede añadirse a recetas de ensaladas mixtas, gratinados y salsas que son perfectas para acompañar a las aves de corral o al salmón.

Contraindicaciones y alergias al kumquat

Hay relativamente pocas contraindicaciones para el consumo de kumquats, ya que las alergias alimentarias son raras con esta pequeña fruta. Sin embargo, los kumquats pueden provocar trastornos digestivos en personas sensibles, especialmente cuando se consumen en exceso.

Síndrome del intestino irritable (SII)

Debido a su alto contenido en fibra dietética, el kumquat puede causar problemas digestivos en personas con intestinos débiles o con síndrome de intestino irritable. En la mayoría de los casos, esto se traduce en náuseas, diarrea e hinchazón que se producen una hora después de comer. Por lo tanto, el consumo debe adaptarse a la tolerancia digestiva individual.

Kumquat Historia y anécdotas

Originario de China, el kumquat es una naranja en miniatura, cuyo nombre proviene de la palabra china que significa "naranja dorada". Es el cítrico más pequeño que existe en la actualidad

Kumquat donde crece?

en un arbusto con un follaje que puede alcanzar hasta 4 metros de altura.

Hay diferentes especies de kumquat con colores que van del amarillo al naranja y ligeras variaciones de sabor (el "Meiwa" será más dulce mientras que el "Hong Kong", el "Nagumi" o el "Marumi" serán más ácidos)

Kumquat donde comprar?

En nuestra finca disponemos de una pequeña plantación de kumquats asi que podrás disfrutar de esta deliciosa finca durante buena parte del invierno y podrás comprarla a través de la web


Frutas pequeñas naranjas

Te has preguntado mil veces como se llaman y si se comen sin pelar, pues bien, son los kumquats

Aguacates de invierno

Descripción

    El aguacate es el fruto del árbol del aguacate (Persea americana) que pertenece a la familia de las lauráceas

    Es una fruta importante en el mundo agrícola, cuyo cultivo es originario de México y Centroamérica

    Se consume habitualmente como verdura

Variedades de aguacate en España

    Existen diversas variedades de aguacate, como Ettinger, Fuerte, Hass, Bacon y Pinkerton, entre otras

Que es el aguacate?

    El aguacate es una fruta de tamaño medio con una agradable textura cremosa y suave

    El color de la piel puede ser azulado-púrpura o rojizo oscuro debido a la presencia de antocianinas, pigmentos con actividad antioxidante

    Un estudio sobre el perfil de cuatro cultivares de aguacate (Barker, Collinson, Fortuna y Geada) identificó 84 compuestos volátiles:

        El hexanal, el acetato de etilo, el dodecanoato de metilo, el α-bergamoteno y el β-cariofileno estaban presentes en los 4 cultivares

        El (E)-2-pentenal y el acetato de etilo, responsables del aroma afrutado, estaban presentes en el cultivar Fortuna y en el cultivar Collinson, respectivamente

        El benzaldehído, responsable del aroma afrutado y a nuez, estaba presente en una mayor concentración en el cultivar Geada y en trazas en el cultivar Barker

    Una vez que el fruto cae del árbol del aguacate, el proceso de maduración dura entre 5 y 12 días a temperatura ambiente. Se considera que la fruta está madura cuando cede a la ligera presión de los dedos

Características del aguacate andaluz

El aguacate contiene diferentes polifenoles entre los que destacan el perseitol, el ácido quínico, el transcinámico, el pantoténico y el abscísico, así como la catequina, cuyas concentraciones disminuyen durante el proceso de maduración

La riqueza de los aguacates en fitoquímicos, en particular en antioxidantes, les conferiría un efecto neuroprotector. En efecto, los antioxidantes contenidos en esta fruta permitirían limitar el estrés oxidativo en el origen de importantes daños neuronales encontrados en la esclerosis lateral amiotrófica, la enfermedad de Huntington, la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer

La fruta también puede mejorar la hipercolesterolemia y desempeñar un papel importante en la salud cardiovascular. Se ha informado que la fracción lipofílica del aguacate inhibe el crecimiento de las células de cáncer de próstata, induce la muerte de las células de cáncer de mama y suprime el daño hepático