Recetas de chayote

Recetas con chayote fresco

El chayote, también conocido como calabaza chayote o chocho, es una deliciosa verdura que se puede encontrar en las tiendas de comestibles hispanas. Es un tipo único de calabaza que se puede disfrutar tanto cocida como cruda y es un ingrediente muy versátil para crear platos deliciosos y saludables. Desde sopas hasta ensaladas, el chayote es una verdura increíblemente sana y sabrosa que puede utilizarse de muchas formas distintas.

En este artículo, hablaremos de 10 recetas con chayote fresco, cada una de ellas mostrando las mejores formas de disfrutar de esta sabrosa verdura. Además, aprenderás a seleccionarla, prepararla y almacenarla correctamente. Así pues, empecemos.

¿Qué es el chayote?

El chayote es un tipo de calabaza con forma de pera que suele encontrarse en los mercados hispanos y latinoamericanos, así como en algunas tiendas especializadas. La calabaza tiene un sabor ligeramente dulce y una textura crujiente cuando está cruda, y adquiere una consistencia más suave y escamosa cuando se cocina. Es muy versátil y puede disfrutarse tanto cruda como cocinada, y es baja en calorías y grasas. Además, el chayote está repleto de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, potasio y fibra.

Cómo seleccionar el mejor chayote

Al seleccionar el chayote más fresco, busca calabazas de color claro y firmes al tacto. La piel no debe estar arrugada y debe tener una textura similar a la de un pepino o un calabacín. Evita los chayotes que estén blandos o tengan grietas o manchas, pues es señal de que la calabaza no es fresca. Además, asegúrate de comprar chayote ecológico siempre que sea posible para obtener la mejor calidad y sabor.

El chayote puede conservarse en el frigorífico hasta una semana, teniendo en cuenta que cuanto más tiempo pase, menos crujiente y sabroso estará. También se puede congelar hasta tres meses.

10 Recetas con Chayote Fresco

1. Chayote con Queso

. Chayote con QuesoEsta receta con chayote fresco es sencilla, deliciosa y muy sabrosa. Combina chayote cocido cortado en dados con queso Oaxaca o manchego y hornéalo ligeramente. Si lo prefieres, sustituye el queso por panela o añade unos granos de maíz.

Ingredientes:
2 Chayotes
1 taza de Queso Oaxaca o Manchego
2 cucharadas de Mantequilla
Sal

10 Recetas con Chayote Fresco

El chayote, también conocido como sechium edule, es una verdura versátil y baja en calorías que suele encontrarse en la cocina mexicana. Además de ser estupendo para asar, hervir, asar a la parrilla o incluso comer crudo, el chayote también se utiliza en sopas, ensaladas, guisos y muchos otros platos. Esta versátil verdura está repleta de nutrientes y, además, ¡sabe muy bien! Para ayudarte a aprovechar al máximo tu chayote, aquí tienes diez deliciosas recetas que deberías probar.

1. Chayote con Queso. Chayote con queso
Combina dados de chayote cocido con queso oaxaqueño o manchego y gratínalos ligeramente en el horno. También puedes añadir granos de elote o sustituir la panela por el queso que prefieras.

2. Chayote a la crema
Funde un poco de mantequilla y saltea el chayote unos minutos. Añade nata y sazona con sal y pimienta.

3. Ensalada Hawaiana con Chayotes
Una de las mejores recetas para esta verdura es una ensalada al estilo hawaiano. Hierve dos chayotes medianos, añade jamón ibérico picado, dados de piña, yemas de huevo, nuez moscada, copos de chile y un poco de pimienta negra recién molida.

4. Sopa de Chayote
Mezcla dos chayotes hervidos con una taza de leche, una taza de nata, dos tazas de agua, una cucharada de mantequilla y un poco de sal y pimienta. Asegúrate de hacer puré la mezcla y cuando esté lista, agrega un poco de queso rallado fresco. Calienta la sopa hasta que esté lista y ¡a disfrutar!

5. Ensalada de chayote y aguacate
Esta ensalada fácil y nutritiva está llena de sabor. Necesitarás chayotes cocidos, ½ manzana de azúcar cortada en dados, ½ aguacate cortado en dados, maíz dulce y zumo de lima. Pon los ingredientes en un cuenco y mézclalos, luego añade unas gotas de aceite de oliva.

6. Chayotes rellenos
Crea una guarnición deliciosa y saciante con esta receta de chayotes rellenos. Mezcla dos chayotes cocidos con una taza de nata y un poco de queso rallado. Sazona con sal y pimienta. Rellena los chayotes con esta mezcla y cúbrelos con más queso. Hornea durante 5 minutos o hasta que el queso esté dorado.

7. Buñuelos de chayote
Para un delicioso aperitivo, prueba a hacer buñuelos de chayote. Necesitarás tres chayotes cocidos y machacados, una taza de harina, un huevo, una cucharadita de levadura en polvo, un poco de cebolla picada, queso feta y sal. Mezcla todos los ingredientes y fríelos en aceite caliente.

8. Chayote frito
Para una guarnición sencilla, prueba a freír el chayote en la sartén. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade el chayote cortado en rodajas. Salpimiéntalo y fríelo por ambos lados durante unos 30 segundos. Para terminar, espolvorea con perejil picado, hojas de menta y pipas de calabaza.

9. Carpaccio de Chayote con Queso
Este delicioso plato procede de la Cocina Delirante de Sale el Sol. Necesitarás dos chayotes, un poco de aceite, sal y pimienta, perejil, menta y pipas de calabaza. Corta los chayotes en rodajas y fríelos hasta que estén dorados. Para terminar, vierte una vinagreta de limón por encima y espolvorea con queso.

10. Chayote al horno
Para un plato principal sano y sabroso, prueba esta receta de chayote al horno. Empieza por asar dos chayotes hasta que estén dorados, luego mezcla una taza de nata, una cucharada de mantequilla, sal, pimienta y un poco de queso rallado. Rellena los chayotes con esta mezcla y cúbrelos con más queso. Hornea durante 5 minutos o hasta que estén dorados.

¡Recetas con chayotes llenos de nutrientes!

El chayote es una gran elección para cualquiera que busque recetas llenas de nutrientes. Tanto si quieres preparar una ensalada fresca, una sopa cremosa o un delicioso plato principal, el chayote es la verdura perfecta. Prueba una de estas diez recetas y podrás experimentar lo delicioso y nutritivo que es el chayote.