Chayote en España:  fruta o verdura?

Elchayote es una planta perenne originaria de México en América Central... y que crece muy bien aquí en la Costa Tropical

Debe su nombre a Cristóbal Colón, que la descubrió y la trajo a Europa como tantas otras frutas y verduras.

Aunque se suele comer el fruto (considerado una verdura rara y antigua en la cocina), todas las partes de la planta se pueden comer

Un alimento ideal contra el despilfarro que además tiene muchos beneficios para nuestro organismo. Así que no hay excusa para no invitarlo a su mesa

¿Qué aspecto tiene un chayote?

Los tallos trepadores de la planta del chayote pueden alcanzar varios metros de longitud. Las flores son amarillas o blancas con un matiz verdoso

El fruto, que puede ser espinoso, es una especie de baya grande con una forma inusual que recuerda tanto a las peras como a los pimientos

Tiene una sola semilla grande que es comestible. Pero si la fruta es demasiado vieja, será fibrosa y poco apetecible

chayota en españa

Todas las demás partes del chayote son también comestibles:

•     los brotes jóvenes son un buen sustituto de los espárragos,
•     las hojas jóvenes son un buen sustituto de las espinacas,
•     y los tubérculos, que contienen entre un 10 y un 15% de almidón, pueden utilizarse en lugar de las patatas y los boniatos.

El chayote es una calabaza que pertenece a las cucurbitáceas. Es, por tanto, un primo del calabacín, la calabaza, el pepino o el melón

¿A que sabe el chayote?

Además, tiene un sabor similar al del calabacín, lo que atrae a toda la familia.

Fruta verde con pinchos ¿cuáles son las diferentes variedades de chayote?

Las diferentes variedades se distinguen por el color del fruto:

•     Verde con piel suave
•     Verde con una piel espinosa
•     Amarillo: la piel es lisa con algunas rayas marrones cuando la fruta está madura.

Todas las variedades de chayote contienen agua, pero la variedad amarilla contiene más agua que las demás. Por lo tanto, es mejor evitar su uso en platos como el gratinado.

¿Cuándo es la temporada del chayote en España?

La cristofina es una fruta exótica que se planta a partir de marzo.

La cosecha comienza en noviembre y se puede encontrar en los estantes hasta febrero. Es una excelente verdura de invierno

Chuchu verdura: ¿Cómo elegir y conservar un chayote?

Como con todas las frutas y verduras, es importante comprobar que la piel de la crisopa no esté dañada. De lo contrario, no se conservará durante mucho tiempo.

Al igual que los calabacines, la cristofina puede conservarse durante varias semanas siempre que se guarde en un lugar fresco, oscuro y ventilado. Por lo tanto, puede guardarlo en una bodega, pero también en el frigorífico.

Chayote propiedades : ¿Cuáles son sus beneficios?

Todos sabemos que es importante comer frutas y verduras todos los días.

Pero es más motivador cocinarlos cuando sabes exactamente lo que hacen por tu cuerpo.
Un vegetal rico en vitamina C

El chayote retrasa el envejecimiento celular y refuerza el sistema inmunitario gracias a las propiedades antioxidantes de la vitamina C (fuente)

Y eso es una buena noticia, porque se puede consumir en otoño, por lo que tendrá las mejores posibilidades de combatir los virus del invierno

Patata del aire: Un alimento para adelgazar

El chayote es baja en calorías: unas 20 calorías por cada 100 gramos. También contiene mucha agua y fibra

Por tanto, facilita el tránsito intestinal y quema la grasa abdominal. Por lo tanto, es un alimento ideal para adelgazar la figura.

Patastes: Una planta terapéutica que combate la retención de líquidos

Gracias a su alto contenido en agua, el chayote estimula el sistema renal y elimina el exceso de líquido. Es una cualidad que comparte con la berenjena. Las mujeres embarazadas que tienen este problema pueden comerlo.

güisquil: ¿Cómo se cocina el chayote?

El chayote es fácil de preparar.

Por supuesto, el primer paso es lavarlo y pelarlo. Para que sea más fácil, se puede pelar después de la cocción.

Al igual que con la patata, lo mejor es cortar la crisopa en dados, ponerla en una cacerola y cubrirla con agua.

A continuación, dejar cocer durante unos 20 minutos desde que el agua empiece a hervir. Cuando la hoja de un cuchillo puede penetrar fácilmente en la carne, la cocción está terminada.

Por supuesto, también es posible cocinar la verdura al vapor durante unos 15 minutos, cocerla a fuego lento con hierbas como el tomillo y el laurel, o cocerla en el horno durante 40 o 45 minutos.

chayote como se come?

El chaoyte también se puede comer cruda con un chorrito de aceite de oliva, en una vinagreta, con zumo de limón o mostaza.

El chayote también se puede comer cruda con un chorrito de aceite de oliva, en vinagreta, con zumo de limón o mostaza. También va bien con queso parmesano

Recetas con chayote

Cuando no se conoce una verdura, no es fácil saber con qué alimentos prepararla.

Así que aquí tienes una pequeña selección de ideas de recetas sencillas y originales:

•     Pastel de chorizo y chayote, ideal para el aperitivo.
•     Brotes de cristofino salteados, para un sabroso entrante.
•     Sopa de zanahoria, puerro, cristofina y lentejas coralinas.
•     Cristóforos rellenos.
•     Crisopas a la sartén con gambas, leche de coco y curry.
•     Chayote con nata y setas.
•     Gratinado de cristofinas, jamón (o lardones), cebollas y salsa bechamel.

fruto de colombia conocido como la papa del aire

Y como el sabor del chayote es muy suave, ¡es muy posible preparar platos que mezclen dulce y salado!

Después de todo, ya estamos familiarizados con la tarta de chocolate y calabacín, así que ¿por qué no probar una tarta de chayote?