Miel de aguacate, benefios para la salud
Miel de aguacate
Miel de aguacate, beneficios para tu organismo
La miel de aguacate es un tipo de miel que, contrariamente a su nombre, es conocida por su sabor excelente, mantecoso y parecid o a la melaza. Esta miel de color oscuro es originaria de las regiones del sur de México y se encuentra sobre todo en Centroamérica, Australia y California, pero ahora también la producimos en la Costa Tropical.
Se obtiene del néctar de las flores de aguacate, y se considera una miel exclusiva porque las flores de aguacate están en temporada al mismo tiempo que las flores de cítricos, que son las preferidas por las abejas
Aunque es difícil de obtener, los consumidores de miel de aguacate pueden disfrutar de muchos beneficios de este condimento, incluidos los usos para la alimentación, la salud y los regímenes de belleza
La miel flor de aguacate puede beneficiar a los alérgicos
Su sabor único hace que esta miel sea útil para añadir sabor a una variedad de alimentos, y puede servir como sustituto del azúcar o la melaza. Tradicionalmente, la miel se puede rociar sobre frutas, pasteles y tartas para aumentar el sabor ya dulce de los alimentos.
Miel de aguacate usos
Mezclando mostaza antigua con esta miel y AOVE añadiremos un toque muy personal a nuestras ensaladas. Por último, debido a su versatilidad de sabor, esta miel puede utilizarse incluso como glaseado para el salmón, la ternera, el cerdo, el pollo y las verduras a la parrilla
Miel de aguacate, como se hace?
Para las personas que prefieren remedios naturales para problemas de salud comunes, la miel de aguacate puede aportar múltiples beneficios para la salud. La miel contiene una gran concentración de minerales, vitaminas además de antioxidantes, aplicandola sobre heridas o quemaduras puedes usarlo como remedio natural para paliar sus efectos
Si una persona vive en la misma localidad donde florece el aguacate, la miel también puede aliviar las alergias estacionales al polen. La ingesta de la miel permite crear una inmunidad al polen que se encuentra tanto en las flores del aguacate como en otras flores situadas en la misma zona
La mayoría de la gente considera que los aguacates son una verdura, cuando en realidad son un tipo de fruta con hueso
Un uso más creativo de la miel de aguacate es como mascarilla facial casera. La miel se ha utilizado para tratamientos capilares y cutáneos desde aproximadamente el año 40 a.C., cuando Cleopatra popularizó los baños de leche y miel para hidratar la piel.
Desde entonces, la miel se ha convertido en un ingrediente popular en los cosméticos de producción masiva, como las cremas hidratantes para la piel, las máscaras faciales, los geles de ducha, los champús y los acondicionadores para el cabello.
Del mismo modo, los frutos del aguacate son conocidos por sus beneficios hidratantes, por limpiar los poros y por reducir el acné. Combinando un aguacate fresco con miel de aguacate, se puede crear una mascarilla facial única para aliviar al máximo la sequedad, especialmente durante los duros inviernos.
Un estudio israelí ha descubierto que las abejas jóvenes no suelen discriminar entre las flores cuando están haciendo su trabajo. Sin embargo, las abejas maduras sí lo hacen, y prefieren ampliamente el sabor de las flores silvestres, de macadamia y de naranjo al de las flores de aguacate.
Miel de aguacate propiedades
Las flores del aguacate maduran prácticamente al mismo tiempo y crecen en las mismas zonas geográficas. Hay una teoría de por qué ocurre esto. El néctar del aguacate es rico en fósforo y magnesio, que repelen a las abejas; el mismo efecto se produce con las flores de la cebolla, cuyo néctar es rico en potasio.
Los apicultores que intentan recoger miel exclusivamente de aguacate se dan cuenta de que suele aparecer mezclada con la de cítricos y macadamia
Eso es todo un reto para la apicultura; incluso cuando las colmenas se colocan en medio de los huertos de aguacates, es probable que las abejas melíferas maduras se "alejen" y recojan miel de azahar. Por esto, la miel exclusivamente producida de flores de aguacate es escasa
Donde comprar miel de aguacate?
La miel de aguacate pura de verdad a menudo tiene un llamativo matiz ámbar oscuro, correlacionado con su consistencia espesa y cremosa. Puedes encontrarla en tiendas especializadas o a través de nuestra web aqui
Tiene un contenido muy alto de sacarosa y muy poca fructosa, pero a diferencia de otras mieles con alto contenido de sacarosa, la variante de aguacate no se cristaliza rápidamente. Característica inferida por el persitol, un sacárido que no se encuentra en ningún otro tipo de miel. La miel de aguacate tiene un sutil y agradable aroma aromático.
Aguacate vinagreta de miel, usos alternativos
Esta miel tiene un sabor y una textura robustos y mantecosos, algo parecido a la melaza o al jarabe de caña (como cabría esperar de una miel oscura) sin el amargor. Tiene un dulzor medio, que puede convertirse en un delicioso regusto agridulce según la procedencia y la pureza de la miel.
Algunas personas afirman que notan toques de chocolate o aguacate en el sabor, aunque esto último puede ser sólo producto de la imaginación de los catadores. Para quienes deseen comparar los sabores de la miel entre variedades ricas y oscuras, la de aguacate es más dulce y menos amarga que la de trigo sarraceno y la de manuka, y más mantecosa que ambas
La miel de aguacate granada se puede utilizar de muchas maneras en la cocina. Esta miel con sabor a melaza es una excelente pasta para untar que combina muy bien con bollos de pan aun humeantes del horno, además confiere profundidad cuando se unta con vinagretas en adobos o salsas especiales para carnes
Esta miel se emplea para destilar cerveza e hidromiel, crear pastelillos y hacer turrones especiales para navidad. Por otra parte también puedes usarla como edulcorante en tus infusiones
La miel engorda? Valor nutricional de la miel de aguacate
Desde el punto de vista nutricional, la miel de aguacate tiene un alto contenido en carbohidratos y calorías, por lo que no debe utilizarse en exceso en ninguna dieta, aunque es una opción más saludable que el azúcar
Es más rica en contenido mineral que casi cualquier otra variedad de miel, por lo que las elevadas cantidades de minerales beneficiosos para el organismo son un plus definitivo para tu organismo
Un problema potencial, sin embargo, es que esta miel también tiene un alto contenido de fósforo, lo que puede ser un problema para aquellos que sufren de enfermedades renales, si consumen una serie de otros alimentos que son ricos en fósforo también
Aparte de su alto contenido en minerales, que puede ayudar a prevenir la anemia, la miel de aguacate proporciona la mayoría de los mismos beneficios que cualquier otra variedad de miel
Tiene un alto contenido en polifenoles antioxidantes, que combaten los efectos nocivos de los radicales libres en el organismo, refuerzan el sistema inmunitario y (según muchos) ayudan a tratar enfermedades crónicas, desde las cardiovasculares y neurológicas hasta las del aparato digestivo, la diabetes e incluso el cáncer
También es más rica en fibra que la mayoría de las mieles. Las propiedades antibacterianas y antimicrobianas de la miel de aguacate la convierten en una buena opción para el tratamiento de heridas y quemaduras, e incluso como ingrediente de mascarillas utilizadas como parte de un régimen de cuidado de la piel.
Tipos de miel de aguacate
El consumo de miel de aguacate puede ayudar a prevenir las alergias estacionales en quienes viven en zonas donde crecen los árboles, al crear inmunidad a su polen. Y, como la mayoría de las mieles, esta variedad es bastante eficaz para suprimir la tos. Sin embargo, es importante señalar que esto sólo es cierto para la miel de aguacate cruda.
El polen y el propóleo que contiene el néctar son las claves de los beneficios para la salud de la miel cruda. Ambos suelen ser desechados una vez que se han filtrado para pasteurizarla. No obstante debido a la escasez de producción de miel de aguacate, es dificil que no se encuentre en su estado natural adulterada para su comercialización, ya que su cliente objetivo es un gourmand y suele apreciar las cualidades naturales de este alimento exclusivo