Receta aguacates rellenos

Aguacates rellenos de col al estilo tailandés

Quieres sorprender a tus comensales con una receta única y creativa?

Te recomendamos esta nueva manera de disfrutar de nuestros exquisitos aguacates de Almuñécar

En esta ocasión te recomendamos rellenar los aguacates col, puede sonar extraño pero en el sudeste asiático es muy común comer esta verdura tanto cruda como marinada en picante.

Ingredientes (para 3 personas):

• 3 aguacates

• 250 g de col lombarda

• medio pepinillo

• 160 g col verde

• Media zanahoria

• Media cebolla roja

• Una chalota

• Una lasca de jengibre fresco

• Chorreón de un limón o lima

• Una poco de vinagre de arroz

• Una cucharada de azúcar moreno

• Un chorrito de aceite de sésamo tostado

Preparación:

Troceamos muy finitias las coles, puedes emplear un triturador, pica la cebolla en juliana junto con la zanahoria el pepinillo y mezclalos todos. Retira durante unos minutos en el frigorífico

En un pequeño bowl preparamos una pequeña vinagreta mezclando el jugo del limón o lima, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el azúcar y por último el jengibre, este último preferiblemente triturado

Posteriormente integramos esta mezcla a las verduras que previamente habíamos retirado. La dejamos reposar unos minutos para que el sabor se asiente y voilà ya podemos partir nuestros aguacates en mitades o hacerlo taquitos para acompañar a esta sana composición

A nosotros nos encanta decorar con una ramita de cilantro y picar algunos cacahuetes para darle una textura crujiente y fresca

Una opción es presentar dentro de un taco, pero nosotros recomendamos envolverlos como si fueran nems vietnamitas, seguro que es un éxito!

Seguramente te transporte a países lejanos, cuéntanos tu experiencia o mándanos fotos de tus recetas a nuestro perfil de Instagram @tiendadedefruta