Zapote ¿que es?

Desde tiendadefruta.com queremos daros a conocer el mundo de las frutas tropicales y sobretodo aquellas que cultivamos en nuestra finca. Os hemos hablado con anterioridad del ya asentado aguacate, de las distintas variedades de mangos además de la papaya, pero este viaje es muy extenso

Hoy nos gustaría hablar del zapote, una fruta tropical archiconocida en Centroamérica, pero aun desconocida en nuestro país. 

Zapote, ¿qué es?

Se trata de una fruta esférica, ligeramente achatada,del tamaño de una manzana. Cuando está verde/crudo es astringente y duro, pero conforme madura pasa a tener un tacto suave y color verde mate semejante al de una pera. No suelen tener semillas, pero algunas variedades tienen de 3 a 5 semillas por fruto

La carne del zapote es cremosa y jugosa, semejante a la de la papaya pero mas dulce

Existen distintas variedades de zapote, pero los mas conocidos son el blanco, el rojo, amarillo y el negro; este último mas famoso por su sabor parecido al chocolate derretido

El nombre científico es Pouteria sapota, predomina sobretodo en México, donde es habitual comerla al natural, pero se está popularizando su consumo en smoothies por su cremosidad

Zapote rojo

Tiene una pulpa de color rojo vivo, la piel ligeramente mas áspera

Zapote negro

Su piel es la mas fina y es una delicia comerlo fresco durante el verano, la carne es negra y super cremosa

Zapote blanco

Esta variedad es curiosamente la menos extendida en América, pero la mas cultivada en Andalucía debido a su adaptación a nuestro clima. Tiene la particularidad de que la piel comienza a rajarse cuando madura, por lo que sabrás el momento óptimo para consumirlo. Su pulpa es blanca y tiene algunas semillas pequeñas.

El zapote es una fruta muy energética y con una alta cantidad de fibra; alrededor del 20% es fibra vegetal ideal para tu intestino

Propiedades del zapote:

Se trata de una fruta con capacidad diurética, vitaminas: A, C, potasio, calcio y fósforo, además de un alto contenido en ácido fólico, lo que la convierte en una fruta ideal para mujeres embarazadas, ya que previene de la malformación en fetos.

Beneficios del zapote

Es un alimento que protege nuestra salud y estimula el sistema inmunológico. Protege tu corazón controlando el nivel de tensión arterial, tiene propiedades antiinflamatorias y es un remedio natural contra el reuma. Algunos estudios indican que da vitalidad y elasticidad al cabello, por lo que podría tener salidas cosméticas

La infusión de hojas de zapote tiene propiedades que curan la ansiedad y te recuperan de calambres.
La corteza del zapote era utilizada por los aztecas por su capacidad narcótica, al parecer para entrar en trance en algunos rituales

Dónde comprar zapote en España

A través de nuestra tienda puedes encargar tu cajita de zapote, siempre en temporada (Julio-Agosto)