Encontrar epazote fresco

Hoy vamos a hablaros de la comida mexicana. Aunque no lo creáis la comida típica de este país es muy variada y sustancialmente diferente de la comida típica española. Los tacos, las quesadillas o las sopas son solo algunas de las recetas que se pueden realizar tomando como base este tipo de cocina.

Epazote, el ingrediente especial mexicano

Los frijoles, por ejemplo, son otro de esos platos básicos en la dieta mexicana, cuyo uno de sus secretos es el epazote. Esta hierba aromática se usa mucho en la cocina mexicana y está ampliamente distribuida por todo el país, así como por otros muchos países de latinoamérica.

Entre las sopas destacaremos la llamada sopa Azteca, excepcional con su chicharrón de cerdo, su aguacate y su queso fresco. En ella también se usa la hierba que mencionamos anteriormente y que le da ese toque final.

El cultivo del epazote en maceta es bien sencillo, pero nosotros lo hacemos en tierra

Y es que el epazote es utilizado en multitud de recetas, entre las que se incluyen recetas con pescados como la mojarra al epazote, platos de pollo o gran variedad de recetas de setas.

El chile y el aguacate, ingredientes típicos de México

El chile es otro de esos condimentos que no pueden faltar en la comida mexicana. Se usa en multitud de platos, desde recetas de pollo a sopas y pescados. Si eres de esas personas a las que le encanta el picante, el chile no puede faltar en ninguna receta originaria de México que vayas a hacer.

El aguacate, que ya mencionamos antes para su uso en la sopa Azteca, se utiliza también en ensaladas e incluso pescados. Una merluza al aguacate te dejará con la miel en los labios, por ejemplo. Del aguacate, por cierto, también se aprovechan sus hojas que son usadas también en la elaboración de los frijoles o para hacer pollo al horno. Además, las hojas secas de aguacate pueden utilizarse para elaborar infusiones.

Como ya sabréis podéis conseguir aguacates en nuestra tienda, pero además os anunciamos que en nuestra próxima cosecha podréis adquirir tanto hojas de aguacate como epazote. Y así tus platos tendrán ese sabor a México que buscas.