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Kaktusfeige: Woher kommt sie?

Die Kaktusfeige, auch Pencas genannt, ist eine überraschende Frucht aus Mexiko.

Hinter ihren beeindruckenden Stacheln verbirgt sich ein süßer Kern mit einer unwiderstehlich weichen Textur. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht hat der Feigenkaktus eine Reihe von Vorteilen, die man sich nicht entgehen lassen sollte, angefangen bei seinem Gehalt an Vitamin C und Ballaststoffen.

Eigenschaften von Kaktusfeigen

•         Ausgezeichnete Quelle für Vitamin C;
•         Antioxidative Wirkung;
•         Reich an Ballaststoffen;
•         Reguliert die Darmpassage;
•         Kalorienarm

Nährwert und Kaloriengehalt von Kaktusfeigen für 100 g Kaktusfeigen:

Nährstoffe
    

•     Durchschnittlicher Inhalt
•     Wasser 87,3 g
•     Kohlenhydrate 6 g
•     Fett 0,31 g
•     Eiweiß 0,51 g
•     Ballaststoffe 4,45 g
•     Magnesium 77 mg
•     Vitamin A 60 µg
•     Vitamin C 12,5 mg
•     Energie 54,7 kcal
•     Energie 228,64 kJ

Feigenkaktus: Hauptnährstoffe

    Wasser: Der Feigenkaktus ist sehr wasserreich, was ihn wegen seiner erfrischenden und durststillenden Eigenschaften zu einer idealen Sommerfrucht macht;
    Vitamin A: Dieses in der Kaktusfeige enthaltene Vitamin ermöglicht eine gute Erneuerung des Körpergewebes;
    Magnesium: Der Feigenkaktus trägt zu einer guten Versorgung mit Magnesium bei, was zur Aufrechterhaltung der Muskeln, des Nervensystems und zu einer guten Verdauung beiträgt;
    Vitamin C: Das in der Kaktusfeige enthaltene Vitamin C verleiht ihr gute antioxidative Eigenschaften, die dazu beitragen, die Zellalterung zu bekämpfen.

Vorteile des Feigenkaktus

Aufgrund ihres untypischen Nährstoffprofils ist der Feigenkaktus ein Gesundheitsverbündeter, der seinen Platz in der Ernährung verdient hat. Reich an Ballaststoffen, reguliert er die Durchblutung und fördert das Wohlbefinden der Verdauung. Außerdem ist sie reich an Vitamin C und Wasser, weshalb sie wegen ihrer feuchtigkeitsspendenden und antioxidativen Eigenschaften geschätzt wird.


Regelt den Transit

Der Feigenkaktus liefert eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen, die die Darmpassage erleichtern und Verstopfung entgegenwirken.


Antioxidationsmittel

Das in der Kaktusfeige enthaltene Vitamin C verleiht ihr antioxidative Eigenschaften. Es ermöglicht eine gute Zellerneuerung für alle Körpergewebe.


Hydratation

Der Feigenkaktus besteht aus einer großen Menge Wasser und ist eine durstlöschende Frucht, die eine gute Flüssigkeitszufuhr durch Wasser trinken perfekt ergänzt, um in Form zu bleiben.

Ein Wort des Ernährungswissenschaftlers

Um Verdauungsprobleme zu vermeiden, wird empfohlen, die im Fruchtfleisch des Feigenkaktus enthaltenen Kerne vor dem Verzehr zu entfernen. Zur Information: Eine Portion Kaktusfeige entspricht etwa 100 g.

Kaktusfeigen kaufen: Wie wähle ich sie aus?

Der Feigenkaktus ist die Frucht eines Kaktus, der hauptsächlich in der mexikanischen Wüste wächst. Es heißt, dass diese einzigartige Frucht von Christoph Kolumbus entdeckt und nach seinen Entdeckungsreisen nach Europa eingeführt wurde. Kaktusfeigen sind in den Geschäften für Feinschmecker immer häufiger zu finden. Sie können mehr oder weniger länglich sein und ihre Farbe variiert je nach Sorte, aber unsere Favoriten sind die violetten oder Blutkaktusfeigen.

Kaktusfeigenfrucht: Merkmale

•         Familie: Kakteen ;
•         Herkunft: Mexiko;
•         Saison: August bis Oktober;
•         Farbe: orange-rot;
•         Geschmack: mild und süß

KAKTUSFEIGE KAUFEN

Der Feigenkaktus wird in unserem Betrieb zwischen August und Oktober geerntet. Wenn sie reif sind, haben sie eine orange Farbe und eine geschmeidige Haut.

violette Kaktusfeigen

Das Gewicht der Kaktusfeigen ist sehr unterschiedlich und reicht von 50 bis 400 Gramm. Das Fruchtfleisch kann gelb, rot oder sogar violett sein, was den Geschmack der Kaktusfeige leicht beeinflusst.

Wie konserviert man Kaktusfeigen?

Sie können bei Zimmertemperatur oder im Gemüsefach des Kühlschranks 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden.

Wie schält man Kaktusfeigen?

Da die Frucht viele Dornen hat, kann es schwierig sein, sie zuzubereiten, ohne sich zu verletzen. In diesem Fall halbieren Sie sie einfach und essen das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Wenn Sie sich für eine ungeschälte Kaktusfeige entscheiden, stechen Sie einfach mit einer Gabel in die Frucht, schneiden Sie mit einem Messer oben und unten ein und schneiden Sie dann der Länge nach ein. Sie müssen nur die Schale vorsichtig entfernen und das saftige Fruchtfleisch genießen.

Wie isst man Kaktusfeigen?

Im Geschmack ist er süß, mild und leicht säuerlich. Ihr Wassergehalt macht diese Frucht sehr saftig und erfrischend. In der Küche bietet die Kaktusfeige eine Vielzahl von Möglichkeiten und lässt sich wunderbar mit süßen und herzhaften Zutaten kombinieren. Das ist ein großer Vorteil dieser wunderbaren Frucht, die sich leicht in alle unsere Lieblingsrezepte integrieren lässt.

Alle Kaktusfeigen sind essbar: Eine vielseitige Frucht

Die Kaktusfeige kann roh, als Saft, in Kuchen, als Fruchtmus oder als Marmelade verzehrt werden. Bei der Herstellung von Konfitüre kann die Kaktusfeige mit anderen Früchten oder mit Vanille kombiniert werden, mit der sie besonders gut harmoniert.

Kaktusfeigeneis

In meiner früheren Karriere als Eismacherin habe ich Kaktusfeigen-Sorbet-Eis mit der violetten Sorte gemacht, die mit Johannisbrotmehl, Saccharose, Fruktose und Quellwasser gebuttert wurde, und es war supercremig und hatte eine so leuchtende Farbe, dass es künstlich aussah.


Wenn Sie lernen möchten, wie man hausgemachtes Eis mit tropischen Früchten herstellt, können Sie sich mit uns in Verbindung setzen. Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 4 Personen und muss eine Woche im Voraus erfolgen.



In Mexiko wird der Feigenkaktus in Stöcke geschnitten, die geröstet und mit Fleisch gegessen werden. Durch Fermentation wird aus dem Feigenkaktus Tequila hergestellt.

Wie isst man Kaktusfeigen?

Wer es abenteuerlich mag, kann den Feigenkaktus auch in einer herzhaften Variante zubereiten. Er kann als Chutney oder Sauce zu weißem Fleisch oder Wild gekocht werden.

Kaktusfeigen: Kontraindikationen und Allergien

Der größte Nachteil des Feigenkaktus ist zweifellos das Vorhandensein der zahlreichen Samen, die in seinem Fruchtfleisch enthalten sind. Bei empfindlichen Personen können diese Samen bei übermäßigem Verzehr Verstopfungen des Darms verursachen und Divertikulose verschlimmern.


Bei Menschen, die unter einem Reizdarmsyndrom leiden, muss der Verzehr von Kaktusfeigen an die Verdauungstoleranz angepasst werden. Die darin enthaltenen Ballaststoffe können nämlich unangenehme Verdauungsbeschwerden verursachen: Blähungen, Durchfall usw.

Kerne Kaktusfeigen essbar?

Darmobstruktionen. Achten Sie darauf, nicht zu viele Kaktusfeigen zu essen, da die Kerne Verdauungsprobleme verursachen können, insbesondere einen Darmverschluss.

Kaktusfeigen: Geschichte und Anekdoten

Kaktusfeigen aus Nordafrika, Spanien, Sardinien und Sizilien sind in Mexiko weit verbreitet und werden an den Ständen angeboten. Die Stacheln auf der Schale der Kaktusfeige machen die Ernte langwierig und schwierig, was die Seltenheit dieser Frucht erklärt.