Higos chumbos | Tienda de Fruta
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FUERA DE TEMPORADA
Higo Chumbo
Tarrina de 8 unidades
Chumbo: de donde procede?
El higo chumbo, también conocido como pencas, es una fruta sorprendente procedente de México
Detrás de sus impresionantes espinas, esta fruta única tiene un corazón dulce con una irresistible textura suave. Desde el punto de vista nutricional, el higo chumbo tiene unas cuantas ventajas que sería una pena desaprovechar, empezando por su contenido en vitamina C y fibra dietética
Propiedades del higo chumbo
- Excelente fuente de vitamina C;
- Poder antioxidante;
- Rico en fibra dietética;
- Regula el tránsito intestinal;
- Bajo en calorías
Valores nutricionales y calóricos del higo chumbo para 100g de higo chumbo :
Nutrientes
- Contenido medio
- Agua 87.3 g
- Carbohidratos 6 g
- Grasa 0.31 g
- Proteína 0.51 g
- Fibra 4.45 g
- Magnesio 77 mg.
- Vitamina A 60 µg
- Vitamina C 12,5 mg
- Energía 54,7 kcal
- Energía 228,64 kJ
Nopal higo chumbo: principales nutrientes
Agua: el higo chumbo es muy rico en agua, lo que lo convierte en una fruta ideal para el verano por su lado refrescante y para calmar la sed;
Vitamina A: esta vitamina contenida en el higo chumbo permite una buena renovación de los tejidos del organismo;
Magnesio: el higo chumbo contribuye a un buen aporte de magnesio, que permitirá en particular mantener los músculos, el sistema nervioso y participar en una buena digestión;
Vitamina C: la vitamina C que aporta el higo chumbo le confiere buenas propiedades antioxidantes, por lo que le ayudará a luchar contra el envejecimiento celular.
Beneficios del higo chumbo
Por su perfil nutricional atípico, el higo chumbo es un aliado de la salud que merece su lugar en la dieta. Rico en fibra, regula el tránsito y favorece el bienestar digestivo. También es rica en vitamina C y agua, por lo que es apreciada por sus propiedades hidratantes y antioxidantes.
Regula el tránsito
El higo chumbo aporta una cantidad considerable de fibra, que facilita el tránsito intestinal combatiendo el estreñimiento.
Antioxidante
Es la vitamina C que aporta el higo chumbo la que le confiere propiedades antioxidantes. Permitirá así una buena renovación celular para todos los tejidos del cuerpo.
higos chumbos y cancer
Algunos estudios indican que las células expuestas a los extractos de nopal presentaron un aumento significativo de la apoptosis y la inhibición del crecimiento tanto en las células epiteliales inmortalizadas como en las células cancerosas de forma dependiente de la dosis y el tiempo. También afectó al ciclo celular de las células cancerosas aumentando la fase G1 y disminuyendo las fases G2 y S.
Hidratación
Compuesto por una gran cantidad de agua, el higo chumbo es una fruta que quita la sed y que complementa perfectamente una buena hidratación a través del agua potable para mantenerse en forma.
Unas palabras del nutricionista
Para evitar problemas digestivos, se recomienda retirar las semillas que contiene la pulpa de la chumbera antes de comerla. A título informativo, una porción de higo chumbo corresponde aproximadamente a 100 g.
comprar higos chumbos: ¿como elegirlos?
La chumbera es un fruto de un cactus que crece principalmente en el desierto mexicano. Se dice que esta fruta única fue descubierta por Cristóbal Colón e importada a Europa tras sus exploraciones. El higo chumbo está cada vez más presente en las fruterías gourmet, puede tener una forma más o menos alargada y su color varía según la variedad pero nuestros favoritos son los chumbos morados o de la sangre
chumbo fruta: características
- Familia: Cactus ;
- Origen: México;
- Temporada: de agosto a octubre;
- Color: rojo anaranjado;
- Sabor: suave y dulce
comprar chumbo
El higo chumbo se recolecta en nuestra finca entre agosto y octubre. Cuando está maduro, adquiere un color anaranjado y su piel es flexible.
higos chumbos morados
El peso de los higos chumbos es muy variable, oscilando entre 50 y 400 gramos. La pulpa puede ser amarilla, roja o incluso púrpura, lo que influirá ligeramente en el sabor de la chumbera
como conservar higos chumbos?
Se pueden conservar a temperatura ambiente o en el estante de las verduras del frigorífico durante 2 o 3 días.
como pelar higos chumbo?
Como la fruta tiene muchas espinas, puede ser difícil prepararla sin hacerse daño. En este caso, basta con cortarlo por la mitad y comer la carne con una cuchara. Si opta por un higo chumbo sin pelar, sólo tiene que clavar un tenedor en la fruta, hacer una incisión con un cuchillo en la parte superior e inferior de la fruta y, a continuación, hacer una incisión a lo largo de la misma. Lo único que tienes que hacer es retirar suavemente la piel y disfrutar de la jugosa pulpa
higo chumbo comprar
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higos chumbos precios
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como se come higo chumbo?
Al degustarlo, tiene un sabor dulce, suave y ligeramente ácido. Su contenido en agua hace que esta fruta sea muy jugosa y refrescante. En la cocina, el higo chumbo ofrece multitud de posibilidades y combina maravillosamente bien con ingredientes salados y dulces. Esto es una gran ventaja para esta increíble fruta, que puede incorporarse fácilmente a todas nuestras recetas favoritas.
Todos los higos chumbos son comestibles: Una fruta versátil
El higo chumbo se puede consumir crudo, en zumo, en tarta, en pasta de fruta o en mermelada. En mermelada, el higo chumbo puede combinarse con otras frutas o con vainilla, con la que combina especialmente bien.
Helado de higo chumbo
En mi anterior etapa como heladero elaboraba helado sorbete de higo chumbo con la variedad morada, mantecaba con harina de algarroba, sacarosa, fructosa y agua de manantial y quedaba super cremoso con un color tan vivo que parecía artificial.
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donde comprar higos chumbos
A través de nuestra web puedes comprar directamente del agricultor los higos chumbos. Los recibirás en 24 horas después de hacer tu pedido en tu casa. Recuerda que solo enviamos de lunes a jueves por cuestiones de mensajería. Esperamos que los disfrutes!
En México, la chumbera se corta en palos para asarla y comerla con la carne. Fermentado, el higo chumbo se utiliza para hacer tequila.
Como se comen los chumbos?
Para los más atrevidos, el higo chumbo también puede cocinarse en versión salada. Se puede cocinar en forma de chutney o salsa para acompañar carnes blancas o de carácter como la caza.
Higos chumbos: contraindicaciones y alergias
El mayor inconveniente del higo chumbo es, sin duda, la presencia de las numerosas semillas que contiene su pulpa. En efecto, en sujetos sensibles, estas semillas pueden provocar oclusiones intestinales y agravar la diverticulosis cuando se consumen en exceso.
En los sujetos que padecen el síndrome del intestino irritable, el consumo de higos chumbos debe adaptarse a la tolerancia digestiva. En efecto, las fibras que contiene pueden provocar síntomas digestivos desagradables: hinchazón, diarrea, etc.
Obstrucciones intestinales
Hay que tener cuidado de no comer demasiado higo chumbo, ya que sus semillas pueden causar problemas digestivos, sobre todo obstrucción intestinal.
Historia y anécdotas
Muy consumidos en México, en los puestos se encuentran tunas del norte de África, España, Cerdeña y Sicilia. Las espinas de la piel de la chumbera hacen que la recolección sea larga y difícil, lo que explica la rareza de esta fruta.
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