Jackfruit
Jackfruit
El superalimento mas grande del mundo
Es muy probable que en poco tiempo, esta fruta tropical sea tan popular como hoy lo es el aguacate gracias a sus beneficios y propiedades únicas
El jackfruit es posiblemente la fruta mas voluminosa del mundo Se han registrado ejemplares de hasta 50 kilos, pero la media se sitúa en torno a los 30 kg.
Jackfruit, donde crece?
Proviene del Sudeste asiático, de hecho es la fruta nacional de Bangladesh
Por que jackfruit?
Esta fruta tropical está tomando posiciones en todo el mundo y se está asentando como uno de los pilares para una dieta vegana por sus propiedades alimentarias, textura y sabor, pero es aún relativamente dificil de encontrar en España
Jackfruit donde comprar?
Es dificil encontrar este fruto, pero en breve podre
mos disponer de cosecha en nuestra finca y ofrecerla en nuestra tienda especializada online
Jackfruit, como saber cuando está madura?
Tendrá un color verdoso durante el periodo que no está maduro, además de un aspecto poco apetecible por sus rugosidades. A la hora de madurar para a un color marrón oscuro, similar al de un plátano maduro, su olor no invita a comerlo, pero es de esas frutas que engañan
Como es el jackfruit?
La pulpa se parece a la del mango en cuanto a color, y tiene pequeños gajos donde se alojan las semillas con forma de guisante.
Jackfruit, a que sabe?
El sabor de este frutal tropical es muy especial, ya que se parece a una mezcla entre un mango y una mandarina, con su acidez cítrica tiene un regusto muy agradable
Como comer el jackfruit?
Una de las maneras de comerlo además de postre crudo es la de cocerlas y cocinarlas como legumbres o acompañando un gran brunch el fin de semana
Que otros usos tiene el jackfruit?
Se ha utilizado desde la antigüedad para extraer látex a pesar de ser dificil de corta, se le hace una hendidura y dejan chorrear.
Otro de los usos mas comunes es el de colorante natural, se suele extraer de la corteza y es muy apreciada por su calidad y tonos
Jackfruit, alimento alternativa para veganos y vegetarianos
Esta fruta exclusiva es también muy rica en proteínas, y hasta se la considera un sustitutivo interesante de la carne, ya que su textura es semejante a la de un buen pulled pork/chicken. Para mas inri, sus semillas tienen mas proteínas que las lentejas.
Que jackfruit elegir?
Si estamos en temporada, indudablemente el fresco, pero existen en el mercado alternativas en conserva que podrán quitarte el gusanillo de probar este manjar
Jackfruit que beneficios tiene?
La jaca tiene numerosos nutrientes, vitaminas, proteínas, minerales y fitonutrientes que la convierten en un superalimento muy beneficioso.
En especial su alto contenido en vitamina A te reportará elasticidad en las células de tu piel, asi que después del verano es un momento propicio para regenerar los daños del sol. Otro de los nutrientes que destacan de esta fruta de temporada es el calcio
Asi que si estás pensando en pasarte a una dieta basada en plantas, no lo dudes y comienza a incorporarla