Original Torrijas Rezepte mit Mango

Torrijas Rezept

Ostern bringt die festliche Stimmung zurück, ob man nun eine Bruderschaft ist oder nicht; einige von uns ziehen es vor, in die Berge zu flüchten, andere an den Strand, aber trotz des COVID gibt es diejenigen, die es vorziehen, in die großen andalusischen Hauptstädte zu fahren, um die Osterprozessionen zu genießen. Was keine Diskrepanz hervorruft, ist die süße Versuchung, die diese Zeit des Jahres begleitet: die Torrija (spanischer Toast).

Der Ursprung der Torrija ist ungewiss, aber wie der Salmorejo ist sie ein Gericht, das dazu dient, das Brot vom Vortag zu verwerten.

wie man selbstgemachte Torrijas herstellt

Dieses Dessert hat sich in der andalusischen Gastronomie einen festen Platz erobert und war so erfolgreich, dass es sich auf den Rest des Landes ausbreitete und mehr als zwölf Millionen Torrijas hergestellt wurden.


Eines der größten Vergnügen ist es, am Palmsonntag mit der Familie aufzuwachen, die Sonne zu genießen und gemeinsam Torrijas zu backen. Das heißt aber nicht, dass Sie nicht noch einen in Gesellschaft eines Freundes in einem Café trinken können, denn Sie müssen auch das Hotel- und Gaststättengewerbe unterstützen!

Mutti's Rezept für Torrijas

Falls Sie Omas Rezept nicht finden können, geben wir Ihnen unseres und Sie können es nach Ihren Wünschen verbessern. Wir empfehlen Ihnen auch einige Experimente, die wir in der Vergangenheit durchgeführt haben und die unserer Meinung nach recht erfolgreich sind.

Traditionelle Torrijas-Rezepte

Um sich an die eigene Kindheit zu erinnern, gibt es nichts Besseres, als die typischen Rezepte für traditionellen Milchtoast zu probieren.

Zutaten für die Torrijas (je nach Größe des Brotes ergeben sich etwa 15)


    Brot

•     Milch 1000ml
•     Saccharose 90 g
•     Eine Zitrone, eine Limette oder eine Quitte
•     Zimtstange 1 Stange
•     Olivenöl 1000ml
•     Eier 3
•     Zucker und gemahlener Zimt zum Garnieren

Wie man torrijas de leche zubereitet:

Für die Herstellung echter Torrijas ist die Wahl der Brotsorte entscheidend.

Wir mögen das typische Brot aus Mehl, sein Geschmack und sein Aroma sind dem Brot meiner Großmutter am ähnlichsten, und die Textur, die es den Torrijas verleiht, überzeugt uns am meisten, aber das ist sehr subjektiv!

Rezept Torrijas Chef Arguiñano:

Krempeln Sie die Ärmel hoch: Erhitzen Sie die Milch in einem Topf und fügen Sie die Milch, die Zimtstange und die Zitronenschale hinzu, aber lassen Sie den weißen Teil weg, denn er ist bitter. Die Lösung zum Kochen bringen, den Deckel abnehmen und warten, bis die Temperatur gesunken ist.

Danach, wenn sie lauwarm ist, beginnen Sie, die Brotscheiben etwa 40 Minuten lang einzuweichen, um den Geschmack aufzunehmen.




Die Eier werden in einer Schüssel aufgeschlagen, die Brotscheiben werden zweimal durchgeschoben und in sehr heißem Olivenöl gebraten.

Es ist wichtig, dass beide Seiten gebräunt sind. Ich mag es, wenn sie ein wenig knusprig, aber so trocken wie möglich sind, deshalb lasse ich sie abtropfen und lege sie auf Papiertücher.

In einem anderen Topf geben wir den Zucker und den gemahlenen Zimt zum Dekorieren und wir geben die Torrijas auf eine Seite und voilà, fertig zum Essen, Sie wissen, wie im Fleisch mit den Torrijas gibt es keine Freunde, so essen sie frisch gemacht, um diese Delikatesse zu genießen.

wo man Avocado-Honig in München kaufen kann

Torrijas mit Avocado-Honig: Sind Sie noch mehr auf den Geschmack gekommen?

Versuchen Sie, beim Erhitzen der Milch Avocadohonig hinzuzufügen, und Sie werden sehen, wie süß das schmeckt. Avocadohonig hat viele Eigenschaften, und dieser hier hat einen Melassegeschmack mit einem Hauch von Lakritze, der Ihren Torrijas einen sehr authentischen Geschmack und Nuancen verleiht.

Torrijas mit Vanille: ein Klassiker

Ein weiterer Klassiker bei der Zubereitung von Torrijas ist das Aufgießen einer Vanilleschote in die kochende Milch, um eine ganz besondere Torrija zu erhalten.
torrijas

Torrijas mit Orangensaft

Eine schnelle und erfrischende Variante der klassischen Torrija ist diese Torrija mit Orangensaft. Diese Zitrusfrucht verleiht der Milch einen fruchtigen und aromatischen Geschmack, der sie nach Möglichkeit noch appetitlicher macht.

Torrija mit Zuckerrohrrum

Torrijas sind meist ein ideales Dessert für Snacks und Familientreffen, aber es gibt auch eine spezielle Variante für Erwachsene: Torrijas mit Zuckerrohrrum. Geben Sie beim Kochen einen Schuss oder die Menge Mondero-Rum hinzu, die Sie für richtig halten, und Sie werden das Ergebnis sehen!

Rezept für galicische Torrijas mit Wein

Torrijas mit Rotwein sind in Galicien sehr beliebt. Die andalusische Variante wird in der Regel mit Pedro Ximénez hergestellt, obwohl beide hervorragend sind.

Torrijas-Brioche mit Mango

Wir wissen, es ist keine Mango-Saison, aber wir empfehlen Ihnen, unsere Bio-Mangomarmelade zu probieren.

Mit einem Fruchtanteil von mehr als 70 % garantiert es ein sehr natürliches Ergebnis, das allen schmeckt und für alle Naschkatzen im Haus geeignet ist. Wir empfehlen Ihnen, sie mit Brioche zuzubereiten, da sie sich wunderbar mit der Textur dieser Brotsorte kombinieren lassen.

Torrija mit Toffee

Zu den süßesten Kreationen gehören die Torrijas mit Toffeesauce, die mit Toffee zubereitet werden.

Zu den süßesten Kreationen gehören die Torrijas mit Toffeesauce, bei denen das Toffee nicht nur die Torrijas einweicht, wenn es mit Milch vermischt wird, sondern auch das Zimt- und Zuckerbad ersetzt. Eine Gourmet-Edition, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Und wenn man sie probiert hat, muss man noch einen Schritt weiter gehen und die mit gesalzenem Karamell glasierten Torrijas probieren. Das Toffee mit einem Hauch von Salz ist köstlich. Sie können sich also vorstellen, wie köstlich diese Torrijas mit dieser Glasur sein werden, die ihnen einen sehr französischen Touch verleiht.

Karamell Torrijas

Für dieses Rezept für karamellisierte Torrijas, das Sie sicher schon in mehr als einem Restaurant probiert haben, brauchen Sie nur einen Küchenbrenner. Mit diesem Rezept können Sie sie jetzt zu Hause zubereiten und sich nach Lust und Laune verwöhnen.

Mit diesen fantastischen Torrijas mit Vanillepudding geht es weiter mit der cremigen Charge. Es gibt noch etwas hinzuzufügen: Es handelt sich um zwei traditionelle spanische Gebäckstücke, die in einem einzigen Gericht vereint sind: Torrijas und Pudding. Wer sich das ausgedacht hat, verdient ein Denkmal

Torrijas-Crustard

Und als Krönung des Ganzen gibt es diese mit Nutella gefüllten Torrijas, allein wenn man den Namen hört, bekommt man schon Lust, sie zu probieren, und ich werde nichts sagen, wenn die Kinder im Haus sie bemerken, denn es ist seltsam, dass sie keine Vorliebe für diese Kakaocreme haben. Eine kleine Kalorienbombe, die Sie in dieser Ferienzeit unbedingt probieren müssen.

Torrijas leichtes Rezept:

Nachdem diejenigen von uns, die allein durch die Lektüre der Rezepte für diese 4 Torrijas für Naschkatzen zugenommen haben, eine Light-Ausgabe für diejenigen von euch zeigen, die sie schon mit so vielen Kalorien verschreckt haben, ist es nur passend. Und zufälligerweise sind die Torrijas auch deshalb so dick, weil sie in Öl gebraten werden. Für eine schnellere Interpretation der Torrijas und um sie ohne Reue zu essen, gibt es nichts Besseres als dieses Rezept für gebackene Torrijas.

Torrijas in der Heißluftfritteuse

Eine andere Alternative, die auch viel schneller geht, ist die Zubereitung von Torrijas in einer Heißluftfritteuse, die heutzutage sehr beliebt ist. Das Ergebnis ist eine sehr zarte Torrija mit dem Geschmack der klassischen Torrija und einer schnellen, wolkenartigen Konsistenz.

wie man Torrijas herstellt

La casa de las Torrijas: Die schönsten Torrijas

Cremige Elemente sind die Hauptdarsteller dieser beiden Torrijas-Ausgaben. Für einen Abschnitt Weißkäse, immer langsam und interessant, die einen Teil der Innenseite dieser torrijas gefüllt mit Frischkäse bildet. Und eine andere Version mit Puddingcreme, die man in diesen Torrijas mit Sahne findet, die einem schon beim Anblick auf der Zunge zergehen.

Torrijas für Menschen mit Laktoseintoleranz

Heutzutage ist es kaum noch möglich, einen Freund zu haben, der eine Unverträglichkeit gegenüber einem der 13 von den Gesundheitsbehörden aufgeführten Allergene hat. Zu den häufigsten gehören Ei, Milch, Weizenbrot oder Milch. In dieser Variante verwenden wir Kokosmilch oder Horchata für diejenigen, die laktoseintolerant sind, und sie enthalten auch ein wenig weniger Saccharose.
Torrijas mit Milch

Vegane Torrijas mit Kokosnuss

Mit diesem Rezept für vegane Torrijas können auch Menschen mit Ei-Intoleranz und überzeugte Tierfreunde das legendäre Dessert genießen. Bei dieser Variante wird die Milch durch einen Soja- oder Mandeldrink und das Ei durch Leinsamen ersetzt.

Wie man schnell und einfach selbstgemachte Torrijas zubereitet: Torrijas für Faulpelze

Zu guter Letzt dürfen wir unser einfachstes Torrijas-Rezept nicht unerwähnt lassen, das perfekt für alle ist, die als Koch durchgehen wollen, ohne sich zu sehr zu beschmutzen. Die Rede ist von unserem Rezept für Mikrowellen-Torrijas, das nicht nur Zeit spart, sondern auch etwas leichter ist und deutlich weniger Geräte benötigt.

Wo kann man Torrijas XO kaufen?

Sie können torrijas xo über ihre offizielle Website kaufen. Der berühmte Chefkoch hat sie als kreativ, sexy, prickelnd, hedonistisch und ein wenig süchtig machend bezeichnet. Sie werden mit zwei Soßen geliefert und ihre Creme schmilzt auf der Zunge, so dass sie bei jeder Temperatur gegessen werden können.