Recetas de torrijas originales con mango

Receta torrijas

La Semana Santa nos devuelve el espíritu festivo seas cofrade o no; algunos elegimos escaparnos a la montaña, otros a la playa pero a pesar del COVID hay quien prefiere meterse en las grandes capitales andaluzas a disfrutar de los pasos de Semana Santa. Lo que no genera ningún tipo de discrepancia es la dulce tentación que acompaña esta época del año: la torrija

El origen de la torrija es incierto pero al igual que el salmorejo se trata de un plato de aprovechamiento para recuperar la barra de pan del día anterior

Este postre ha ganado un lugar predominante en la gastronomía andaluza y ha tenido tal éxito que se ha extendido al resto del país llegando a elaborarse mas de doce millones de torrijas.


Uno de los placeres más genuinos es el de despertar un domingo de ramos en familia, sol y ponerse a hacer unas torrijas en familia. Lo cual no quita que después te tomes otra en compañía de una amiga en una cafetería, que también hay que apoyar a la hostelería!

Torrijas receta dela abuela

Por si no encuentras la receta de la abuela te facilitamos la nuestra y ya puedes mejorarla a tu gusto. También te recomendamos algunos experimentos que hemos hecho en anteriores ocasiones y que a nuestro juicio están bastante conseguidas

Recetas de torrijas tradicionales

Pare rememorar tu infancia nada mejor que probar las típicas recetas de torrijas tradicionales de leche


Ingredientes para hacer torrijas (te saldrán unas 15 dependiendo de lo grande que sea el pan)

• Pan
• Leche 1000ml
• Sacarosa 90 g
• Un limón, limequat o lima
• Canela en rama 1 varita
• Aceite de oliva 1000ml
• Huevos 3
• Azúcar y canela molida para decorar

Cómo elaborar las torrijas de leche:

Para elaborar unas torrijas de verdad la elección del tipo de pan es fundamental

A nosotras las que mas nos gusta es la típica barra de pan de harina candeal, su sabor y aroma es lo mas parecido al pan que hacía mi abuela y la textura que le da a la torrija es la que mas nos convence, pero esto es muy subjetivo ojo!

Torrijas receta Arguiñano:

Toca arremangarse: pon la leche en un cazo a calentar y añade la leche, la ramita de canela y la ralladura del limón pero ojo sin la parte blanca porque amarga. Llevamos a ebullición la solución y retiramos tapando el cazo esperando a que descienda la temperatura. 

Posteriormente cuando esté mas templada comenzaremos a empapar las rebanadas de pan unos 40 minutos para que absorba el sabor

Procedemos a batir los huevos en un bowl, pasamos las rebanadas de pan dándole dos pasadas y comenzamos a freir en aceite de oliva bien caliente

Es importante que se doren las dos caras, a mi me gusta que crujan un poquito pero que estén lo mas secas posibles por lo que escurro y coloco en papel secante

En otro cacharro ponemos el azúcar y canela molida para decorar y pasamos las torrijas por una cara et voilà, listas para comer, ya sabes, como en la carne con las torrijas no hay amigos asi que cómelas recién hechas para disfrutar de este manjar

Torrijas con miel de aguacate: ¿eres aún mas golos@?

Prueba a añadir miel de aguacate cuando calientes la leche y verás que twist dulce. La miel de aguacate tiene multiples propiedades y esta en concreto un sabor a melaza con notas de regaliz le aportarán un sabor y unos matices muy genuinos a tu torrija

Torrijas con vainilla: un clásico

Otro clásico a la hora de hacer torrijas es el de infusionar una vaina de vainilla en el momento de ebullición de la leche, obtendrás una torrija muy especial

Torrijas con zumo de naranja

Una variante rápida y refrescante de la torrija clásico, es esta de torrija con zumo de naranja. Este cítrico contribuye a dar un gusto frutal y aromático a la leche, que provoca que sean aún muchísimo más apetecibles si cabe

Torrija con ron de caña

Las torrijas son la mayoria de las veces un postre ideal para meriendas y reuniones en familia, pero hay una variante especial para placeres adultos: torrijas con ron de caña. Añade un chupito o la cantidad que te parezca adecuada de ron Mondero en el momento de ebullición y verás que resultado!

Receta torrijas con vino gallegas

La torrija de vino tinto es muy popular en Galicia. La variante andaluza se suele hacer con Pedro Ximénez aunque ambas están sublimes.

Torrijas brioche con mango

Sabemos que no es temporada de mangos, pero te recomendamos que pruebes nuestra mermelada de mango ecológica

Con mas de un 70% de fruta te garantiza un resultado muy natural y que gusta a todo el mundo aptas para los más golosos de la vivienda. Te animamos a probar a hacerlas con brioche ya que combinan estupendamente con la textura de este tipo de pan

Así que nuevamente coloca la leche en un cazo a calentar, suma la ramita de canela, la ralladura del limón, 200 gramos de mermelada de mango triturada y lleva a ebullición la solución.

Retira del fuego y espera un poco a que se temple para empapar las rebanadas en la mezcla

Torrija con toffee

En el lote de las elaboraciones más dulces podemos encontrar además las torrijas con salsa de toffee, en donde este, además de empapar la torrija al ir mezclado con la leche, además nos se utiliza para sustituir el baño de canela y azúcar. Una edición golosa que no debéis dejar de evaluar.

Y si les han dado gusto estás, tienes que ofrecer un paso más y evaluar las torrijas glaseadas con caramelo salado. El toffee con un punto de sal, es exquisito, por eso ya les puedes imaginar lo ricas que van a estar estas torrijas bañadas en este glaseado que le contribuye un toque muy francés

Torrijas Caramelo

únicamente un soplete de cocina necesitaréis para emular esta receta de torrijas caramelizadas que seguro habréis probado en bastante más de un lugar de comidas. En este momento con esta receta las puedes llevar a cabo en el hogar y ofrecerte el gusto de comer las que te apetezcan.

Seguimos en el lote de la cremosidad con estas fantásticas torrijas de natillas. Algo más hay que añadir: son dos elaboraciones tradicionales del repertorio repostero español unidas en un solo plato: torrijas y natillas. Quien la ideara se merece un monumento

Torrijas Natillas

Y para rematar poseemos estas torrijas rellenas de Nutella, con solo oír el nombre ya va a existir bastante más de uno con antojo de probarlas, y no les digo nada si las se dan cuenta los más chicos de la vivienda, debido a que es extraño que no sientan predilección por esta crema de cacao. Una chiquita bomba calórica que tienes que evaluar estas vacaciones

Torrijas ligeras receta:

Luego de los que hemos engordado solo con leer las recetas de estas 4 torrijas para golosos, lo propio es enseñar una edición light para los que ya les estabais asustando con tantas calorías. Y sucede que parte de la culpa de que las torrijas engorden es por su fritura en aceite. Por eso para poder una interpretación de ellas más rápida y comerla sin muchos remordimientos, nada superior que esta receta de torrija al horno

Torrijas en freidora de aire

Otra alternativa, además bastante más rápida, es cocinar las torrijas al en freidora de aire, muy popular hoy en día. El resultado, una torrija muy tierna, con todo el perfume de la torrija clásico y de textura rápida como una nube

La casa de las Torrijas: Las torrijas más agradables

Elementos cremosos son los personajes principales de estas dos ediciones de torrijas. Por una sección queso blanco, siempre despacio y interesante, que forma parte del interior de estas torrijas rellenas de crema de queso. Y otra versión con crema pastelera, que se encuentra en estas torrijas de crema que se deshacen en la boca solo con mirarlas.

Torrijas para intolerantes a la lactosa

Hoy en día es raro no tener un amigo intolerante a alguno de los 13 alérgenos catalogados por sanidad. Entre los mas recurrentes el huevo, la leche o el pan de trigo o la leche. En esta variante empleamos leche de coco u horchata para los intolerantes a la lactosa, y además tienen dentro algo menos de sacarosa

Torrijas veganas con coco

Los intolerantes al huevo y los más acérrimos defensores de los animales además tienen la posibilidad de gozar del legendario postre con esta receta de torrijas veganas. En esta variante la leche se reemplaza por una bebida de soja o almendras y el huevo se recrea con semillas de lino.

Como hacer torrijas caseras fáciles y rápidas: torrijas para holgazanes

Terminando no podíamos dejar de citar nuestra receta de torrija más simple, perfecto para todo el que que desee pasar por cocinillas sin ensuciarse bastante. Estamos hablando de nuestra receta de torrijas para microondas , que también de dejarnos ganar tiempo son algo más ligeras y necesitan de bastante menos instrumental

Dónde comprar las Torrijas XO