Die Bedeutung des Zuckerrohrs und der Zuckerindustrie in Almuñécar
Die Bedeutung des Zuckerrohrs und der Zuckerindustrie in Almuñécar
Die Bedeutung, die das Zuckerrohr und die Zuckerindustrie seit Jahrhunderten für Almuñécar haben, ist allgemein bekannt.
Es ist bekannt, dass der Zuckerrohranbau im 10. Jahrhundert eingeführt wurde, andere Quellen datieren ihn jedoch auf das 5. Jahrhundert, was mit dem Einfall der Goten zusammenfällt.
Es scheint, dass zu Beginn die alten hispanoromanischen Tahonas zum Mahlen des Zuckerrohrs angepasst wurden, indem die Mühlsteine durch andere mit geeigneteren Zähnen ersetzt wurden.
Almuñecar-Rohrzucker
Später, mit der Ankunft der Araber, wurde die Zuckerherstellung mit Hilfe der Trapiches perfektioniert.
Diese Mühlen blieben bis weit ins 19. Jahrhundert hinein praktisch unverändert und wurden in der Mitte der industriellen Revolution durch Zuckerfabriken ersetzt.
Trapiche in Almuñécar
In Almuñécar gab es mehrere "trapiches", von denen einige in Fabriken umgewandelt wurden.
Dies ist der Fall bei der Trapiche Alto, die sich an der Stelle des heutigen städtischen Friedhofs (El Magnifico) befindet und nach mehreren Verbesserungen und Besitzerwechseln später umbenannt wurde: Ingenio de Nuestra Srª de los Dolores.
zuckerfabrik la victoria almuñecar
Später, Ende des 19. Jahrhunderts, als Fabrik, hieß es La Redención und schließlich La Victoria, und für eine kurze Zeit mag es auch El Rosario geheißen haben. Um eine ungefähre Vorstellung von dieser Fabrik zu bekommen, die leider abgerissen wurde, habe ich das beigefügte Foto verwendet, das eine Aktion der oben genannten Industrie darstellt.
Wie in diesem Titel oben zu sehen ist, wird die Struktur, die dieses Unternehmen beherbergte, originalgetreu wiedergegeben.
La Redención war die erste Zuckerfabrik in Spanien, die als Zuckerrohrgenossenschaft organisiert war.
Diese Zuckerfabrik, die als Zuckerrohrgenossenschaft gegründet wurde und deren Ursprung auf die Reaktion einer Gruppe lokaler Landwirte unter der Leitung von Los Carrasco, Sánchez-Chaves, Müller und Mateos auf die schlechten Preise für Zuckerrohr und Zuckerrüben zurückzuführen ist.
Rote Bete: eine der Ursachen für den Rückgang des Zuckerrohrs
Der Markt befand sich aufgrund der Konkurrenz durch Zuckerrüben in einem Abwärtstrend und wurde durch den verzweifelten Zangengriff der beiden größten Fabriken, La Peninsular (Sociedad General Azucarera de España) und San Rafael, im Besitz der Familie Marques, kontrolliert.
Ich sage verzweifelt, weil der Sektor bereits seit Ende der achtziger Jahre des 19. Jahrhunderts im Niedergang begriffen war und sich nie vollständig erholte. Diese Fabrik war bis Ende der 1920er Jahre in Betrieb und wurde dann geschlossen, da sie die Produktion der letzten beiden Saisons nicht mehr verkaufen konnte.