Etxeko ketchup super erraza

Ketchupa

Ez, ez nago txantxetan...

Nola egin ketchupa papaiarekin

Erokeria dirudi, ezta? Bada, papaiako ketchuparen errezeta azkar bat utziko dizut, modu osasungarri eta lokalean berrikusitako errezeta bat, saltsa industrialei alternatiba bat eskaintzeko.


Zuzenean esango dut, papaiako ketchup errezeta hau mendekotasuna eragiten du!

Papaia helduarekin, tomateekin, espeziekin eta ozpinarekin egina, saltsa gozoa da, pixka bat azidoa (ongailu on guztiek bezala) eta zapore handikoa.

Minutu batzuk baino ez dira behar prestatzeko, ez da prestatzen mantenugai guztiak kontserbatzeko eta ez du azukre erantsirik. Nik koilarakada batzuk jaten ditut, baina ondo doa barazki-hanburgerrekin, zereal-xerrekin, entsaladekin eta askoz ere gehiagorekin.



Papaia sukaldean erraz erabiltzen den fruta da. Papaia berde bat birrindu eta entsalada batean jan daiteke, eta papaia heldu bat tomate baten ordez erabil daiteke.

Etxeko ketchupa

Batzuetan zaila da tomate heldu eta zaporetsuak aurkitzea, eta, beraz, interesgarria da alternatiba bat aurkitzea. Papaia, bere kolore laranja gorrixkarekin eta bere zapore fresko eta apur bat gozoarekin, aproposa da helburu horretarako

Papaia oso aberatsa da C bitaminan, eta papaia batek eguneko kopuru gomendatuaren % 80 inguru estaltzen du. A probitamina, potasioa, kaltzioa eta zuntza ere ugari ditu. Papaia helduaren zuntzak leunak dira eta pertsona sentikorrek oso ongi onartzen dituzte.

Gainera, propietate desintoxikatzaileak eta antioxidatzaileak ditu.

Zertarako da ona papaia?

Eta ba al zenekien papaia haziak gordinik edo lehor jan daitezkeela, piperbeltza bezala, eta osasunerako bikainak direla?

Papaia ketchupa

Anoak: marmelada pote baterako Prestatzeko denbora: beganoa, glutenik gabea


Osagaiak

• 150 g papaia heldu (10 cm-ko papaia, gutxi gorabehera)
• 150 g tomate (tomate 1, gutxi gorabehera)
• 2 koilarakada oliba-olio
• 1 koilarakada sagardo-ozpin
• ½ koilarakadatxo kumino-hauts
• ½ koilarakadatxo jengibre hauts
• ½ koilarakadatxo kanela-hauts
• Intxaur muskatu freskoa
• Gatza eta piperbeltza

Jarraibideak

• Kendu azala eta haziak papaiatik (papaia piperbeltza egiteko gorde ditzakezu)
• Moztu tomatea laurdenetan eta kendu haziak.
• Jarri osagai guztiak irabiagailu batean.
• Nahastu leuna eta krematsua izan arte.
• Egosi saltsa, leun gera dadin.
• Gorde ezazu kristal hermetikoko poto batean

Biltegiratzea:

Hozkailuan 4 egunez.
Izozkailuan hainbat hilabetez.