Algarrobas propiedades

Algarrobas, vuelven por sus fueros

Este superalimento está volviendo a estar de moda por el público en general debido a sus numerosas cualidades

Este fruto mediterráneo es una legumbre altamente nutritiva que podría plantarle cara en un futuro próximo nada menos que al cacao y que para colmo solo tiene un 1% de grasa

Algarrobas propiedades

Debido a su composición nutricional, es muy nutritiva

La corteza es antiinflamatoria, astringente y previene el reuma

La pulpa de la algarroba es también astringente y antidiarreica, además contiene pectina, que es un bactericida natural, coagulante y regula el colesterol

Es una gran aliada si estás comenzando una dieta, ya que tiene es muy saciante

La goma derivada de la algarroba previene la regurgitación en bebés

Qué es la algarroba

La algarroba, fruto comestible del algarrobo , su nombre científico es Ceratonia Siliqua.

Seguramente lo hayas visto solitario en muchas colinas del sur de España, es un árbol de gran porte, llega a los 20 metros y muy longevo, se han datado ejemplares con mas de 300 años en Játiva

Es una especie perfectamente adaptada al clima mediterráneo como delata su agresivo sistema radicular, su forma y las hojas que buscan retener al máximo la humedad ambiental. A pesar de proceder de la zona del Líbano goza de un status privilegiado de protección en nuestro país, llegando a existir un catálogo. Ojalá las pencas tuvieran el mismo trato por parte de la administración…

El fruto de la algarroba tiene forma de vaina de unos 20 centímetro, y tornan de verde claro a oscuro alrededor de agosto cuando se secan y maduran. Dentro de las vainas puedes encontrar las semillas comestibles

Las algarrobas para caballos eran muy comunes hasta no hace mucho tiempo. El ganado disfrutaba de este importante aporte energético

Algarroba, beneficios y usos

¿Para que sirve la algarroba?

La harina de algarroba es ideal para el celíaco ya que están exentas de gluten

Su alto contenido en fibra y proteínas favorece la regulación de la glucosa limitando los picos glucémicos

Debido a su dulce sabor, es un perfecto sustitutivo del cacao perfecto para repostería baja en grasa

Algarrobas para perros es un alimento muy nutritivo para tu mascota

En heladería artesanal se utiliza recurrentemente la algarroba por su poder emulsionante, la cual dota de cremosidad y equilibrio a las recetas de cremas heladas

Es un potente antidiarreico, por lo que recuperarás la normalidad en tu intestino tras su ingesta

Un remedio para vomitos en bebes es la crema de algarroba; ya que te ayudará a cortar las regurgitaciones

Cómo comer algarrobas

Es habitual triturarla hasta hacerla harina o polvo; podemos añadirla a sopas o consomés para espesarlas

Puedes sustituir el cacao por harina de algarroba triturada

Da tu toque personal a tus bizcochos con el polvo de algarroba

Algarroba cruda es una opción muy de moda sobretodo en dieta crudiveganas, para ello es preferible comprarlas enteras sin tostas

Cómo hacer harina de algarroba

    1.    Es necesario secar las algarrobas al sol al menos una semana
    2.    Córtalas por la mitad y mételas en el horno hasta que empiecen a dorarse
    3.    Una vez frías, trituradas en un mixer

Precio de algarrobas 2021 se situa alrededor de 1,60 € kilo

Te animamos a VISitar nuestra finca o apadrinar un algarrobo