Pitaya

Pitaya: ¿cómo elegir la mejor y cuál es la mejor estación para comerla?

La pitaya, o fruta del dragón, se ha hecho cada vez más popular en los últimos años, gracias a sus célebres beneficios para la salud. Tiene un contenido asombrosamente alto de vitamina C y también es rica en antioxidantes y compuestos como los polifenoles. La pitaya también aporta fibra dietética y, en las variedades de pitaya rojas, hierro y calcio.

Por todas estas razones, cada vez hay más gente interesada en comprar y disfrutar de la pitaya, pero ¿cómo saber elegir la mejor pieza de fruta y cuándo es la temporada óptima para comerla?

¿Cómo elegir la mejor pitaya?

Cuando busques la mejor pitaya, te conviene buscar piezas de fruta firmes y de colores brillantes. Evita cualquier fruta con magulladuras, manchas oscuras o puntas secas. También debes tener en cuenta la forma: las formas redondas u ovaladas son las mejores.

Al elegir la pitaya, también es importante prestar atención a la variedad. La pitaya blanca (o fruta del dragón) tiene la piel rosada con una pulpa blanca que se asemeja al interior de un kiwi, con pequeñas semillas negras distribuidas por toda la fruta. La pitaya roja (o pitahaya de pulpa roja) tiene la piel roja con la pulpa roja y contiene mayores cantidades de vitamina C que la variedad amarilla.

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Pitaya: ¿Cuál es la mejor época para comerla?

En el hemisferio norte, puedes encontrar pitaya casi todo el año en tiendas especializadas, aunque las dos épocas principales de recolección son el verano y el invierno. En el Hemisferio Sur, puedes encontrar la fruta del dragón en las tiendas durante todo el año, pero es mejor consumirla entre diciembre y febrero.

Mucha gente opina que la pitaya blanca tiene un sabor más dulce e intenso que la pitaya roja, así como menos calorías, lo que la convierte en una gran opción para quienes buscan perder peso. La pitaya roja, por su parte, suele ser menos dulce pero sigue teniendo un sabor agradable y contiene más vitamina C para proporcionarnos beneficios adicionales para la salud.

Pitaya: Consejos para cultivarla

Si tienes espacio para una pequeña parcela en tu jardín, cultivar pitaya puede ser una experiencia gratificante.

Para promover un crecimiento sano debes asegurarte de que tu pitaya esté expuesta a pleno sol, y regarla sólo cuando la tierra esté seca. La tierra también debe estar bien aireada y ser rica en materia orgánica. Si no puedes proporcionarle las condiciones de cultivo adecuadas, siempre puedes comprar esquejes de plantas de pitaya en tiendas especializadas y viveros.

Pitaya: Usos en gastronomía

La pitaya puede disfrutarse cruda, como tentempié refrescante o como parte saludable de cualquier comida. La fruta cortada en rodajas también puede añadirse deliciosamente a ensaladas y batidos.

La fruta del dragón también se utiliza cada vez más en repostería y confitería. Su dulzor y sabor refrescante combinan perfectamente con la mayoría de los postres. Por ejemplo, puedes preparar magdalenas, pasteles e incluso helados con pitaya mezclando con otras frutas tropicales de temporada

Conclusión

La pitaya es una fruta deliciosa, baja en calorías y muy nutritiva. Es una gran fuente de vitaminas y minerales y ofrece considerables beneficios para la salud. La mejor forma de elegir pitaya de buena calidad es buscar piezas de fruta con piel firme y de color brillante y forma redonda u ovalada.

La mejor estación para disfrutar de la fruta del dragón es el verano y el invierno en el hemisferio norte, y de diciembre a febrero en el hemisferio sur. Por último, la pitaya es una excelente adición a los postres o a cualquier comida si quieres añadir un poco de picante a tu dieta

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