Aguacates de proximidad

Frutas tropicales: La importancia de su origen

En el mundo en el que nos encontramos surge cada vez con más fuerza el modelo farm-to-table, o lo que es lo mismo “de la granja a la mesa”. También llamado consumo de proximidad.

Donde encontrar aguacates de proximidad, ¿que beneficios tiene?

Tal vez te preguntes en qué consiste, pero en realidad es algo muy sencillo. El farm-to-table consiste en consumir productos cuyo origen está cerca y que han sido recolectados hace poco tiempo. ¿Cuáles son las ventajas de esto? Bien, para empezar siempre es bueno ayudar al comercio local y más próximo. Si la economía se mueve al final acaba repercutiendo positivamente en la zona.

La justicia social también debe estar presente y es que en muchas ocasiones el propio agricultor no ve los beneficios que debería a su trabajo, ya que cuando los productos llegan a la tienda el precio se ha disparado, pero el agricultor sigue percibiendo lo mismo. Por esto, el denominado farm-totable trata mejor a los productores, llevando los productos desde la recolección directamente a tu mesa.

Busca la calidad con el farm-to-table

Todo esto conlleva también beneficios para el consumidor. En el caso de aguacates y otras frutas tropicales, el beneficio directo es tener un producto de mayor calidad y con más sabor. Al poder ser recolectados más cerca del punto de maduración estas frutas tropicales se logran potenciar las características de estas frutas. Por no decir que llegarán más frescas y con mayor calidad a la mesa.

Y es que, en consecuencia, el trayecto que tienen que recorrer los productos en este tipo de consumo es mucho menor, no viajan miles de kilómetros. Así, esto ayuda a que la calidad de las frutas no se pierda y también contribuye a no aumentar el efecto invernadero en el planeta. Cuanto más tenga que viajar un producto más huella de carbono tendrá debido a ese viaje que tiene que realizar.

Por todas estas razones es bueno conocer la procedencia de tus frutas tropicales, así que la próxima vez que vayas a consumirlas pregunta de donde vienen, cuál es su origen y preocúpate de su calidad, porque en el fondo a todos nos gusta comer productos inmejorables y llenos de sabor.

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