1 kg-ko prezioa

Osteguneko asteleheneko bidalketak

Ahuakate datila edo cocktail

Hezurrik gabeko ahuakate berezia da. Koktelezko ahuakateen forma estua eta luzea da, luzoker txiki batena bezalakoa.


Bost eta zortzi zentimetro arteko luzera dute eta guztiz jangarria den oliba-azal berde fina dute.


Nabarmenena da Cocktail ahuakatearen barruko mami krematsuak ez duela erdiko hezur handirik, eta horren ordez paperezko zorro huts bat dago.


Ahuakate normalen bertsio trinkoa da, leuna, krematsua eta hori zurbila, azaletik hurbilago dagoen tonu berdearekin, baina zapore aberatseko loditasun mantekosoarekin.

Ahuakate cocktail edo baby obokatua, hezurrik gabeko ahuakatea

Cocktail ahuakateak neguaren erdialdean daude eskuragarri, baina zaila da haien ekoizpena iragartzea; izan ere, benetan akats bat dira ahuakate-fruituen polinizazioan, eta, beraz, polinizatu gabeko ahuakate-lore baten emaitza baino ez dira.


Persea Americana espezieko labore askotan gara daitezke, baina ohikoena Fuertes eta Mexikolan gertatzen da.

Izenak

Avocaditos, ahuacates baby edo cukes ezizenez ezaguna, Cocktail ahuakatea ez da barietate independente bat bezala hartu behar, baizik eta faktore genetikoen, intsektu polinizatzaileen faltaren edo klima aldaketa baten emaitza dela, haziaren eta fruituaren garapen naturala inhibitzen duena.



Ahuakate guztiz garatuek bezala, ahuakatitoek ia hogei bitamina, mineral eta beste mantenugai onuragarri batzuk ematen dituzte.

E bitamina iturri handia dira, eta beste fruta eta barazki batzuekin zerbitzatzen direnean, ahuakateek mantenugaien xurgapena indartzeko gaitasuna dute, gorputzari mantenugai lipodisolbagarri gehiago xurgatzen lagunduz, hala nola alfa-karotenoa, beta-karotenoa eta luteina

Karotenoide horiek gaur egun aztertzen ari dira, bihotzaren, begien eta prostataren osasuna errazten dutelako.


Ahuakatea da gantz monosaturatugabeak edo gantz azidoak (azido oleikoa, adibidez) dituen fruta ia bakarra, bularreko minbizitik eta prostatako minbizitik nabarmen babesten duena.


Gantz monosaturatugabeek ere lagundu dezakete LDL kolesterol txarraren maila murrizten eta HDL kolesterol osasungarria areagotzen.

Hezurrik eta azal jangarririk gabeko ahuakateak

Baby ahuakateak ezagunak dira fresko jateko, baina erabat helduak egon behar dute gozatzeko. Barietate xarmagarri honen zati indibidualen tamaina praktikoak perfektu egiten ditu aperitibo gordinetarako edo crudité iturri baten osagarri gisa. Osorik arrautzaztatu daitezke, frijitu eta hainbat saltsarekin zerbitzatu bustitzeko.


Moztu eta zabaldu itzazu entsaladetan, sandwich-plateretan eta plater nagusietan, edo partalak erditik eta bete karramarro-entsaladarekin, fruta-saltsarekin edo aperitibo azkar eta gozo baterako saltsarekin

Testura eta zapore leun eta gurintsua dutenez, ezin hobeak dira gurinaren ordez ogian edo txigorkietan igurzteko, edo sandwich bat prestatzean maionesaren ordez erabiltzeko. Gorde ahuakate Cocktail helduak hozkailuan edo berdeak estrazazko paperezko poltsa batean eta giro-tenperaturan gorde.

Jatorrizko ahuakate koktela

Ahuakatea jatorriz Mexikokoa eta Erdialdeko Amerikakoa da, eta gutxienez 10.000 urtez estimatua eta erabilia izan da. Koktelezko ahuakateek historia bera partekatu dute ziurrenik, baina azken urteetan garrantzi komertziala baino ez dute aurkitu.


Polinizatu gabeko ahuakateak azkar erortzen dira zuhaitzetik, baina iraun eta hazten direnak, luzera handi samarrera iritsi arte, landaketa nitxo bat bezala saldu daitezke.