mango osteen en el arbol
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Mango Osteen, sin hebras, sin trementina. Madurado en el árbol y recolectado uno a uno para ti.

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El mango o mangifera indica es una fruta procedente de la India que cultivamos con cariño en nuestra Costa Tropical. Es una fruta dulce y tersa llena de aroma y un potente sabor

La variedad Osteen es la mas conocida. La temporada del mango en Almuñécar - La Herradura comienza a mediados de Septiembre y termina a finales de Octubre.

Las propiedades del mango son numerosas, en concreto aporta Vitamina C y A ideal para reforzar el sistema inmunológico, siendo una de las frutas que mas contenido tiene de estas vitaminas. Contiene además mucho Potasio y Magnesio, ideal para recuperar el tono muscular de los deportistas y prevenir la osteoporosis. Obviamente contiene muchos betacarotenos junto con ácidos que favorecen la depuración interna.

Nuestros frutos maduran pacientemente hasta alcanzar el contenido óptimo de grados Brix o escala Baumé, por lo que disfrutarás casi como si estuvieras en la India.

Cuenta la leyenda que Buda alcanzó la iluminación bajo un árbol de mango, por lo que te invitamos a seguir sus pasos y visitar nuestra finca en La Herradura para disfrutar de una escapada de fin de semana especial con tu familia y amigos.

Recetas de mango:

Pollo al mango con Pasas de Málaga

En primer lugar macerar 80gr. de Pasas de Málaga D.O.P. en 100ml de vino dulce (opcionalmente la noche de antes)

Filetear y trocear 2 pechugas de pollo

Al mismo tiempo pelar y triturar en batidora o Thermomix dos piezas de fruta junto con el vino de la maceración para hacer una salsa al Pedro Ximenez reservar.

Dorar el pollo en la sarten con A.O.V.E. de Quéntar y posteriormente añadir 150ml. de nata para cocinar, la salsa de mango con Pedro Ximénez, las pasas maceradas, un pellizco de ajo, otro de nuez moscada, una pieza de anis estrellado, un clavo de olor, salpimentar y a fuego lento reducir durante 3 minutos.

Como colofón puedes acompañarlo con un mousse de maracuyá o fruta de la pasión con pica pica

MANGO OSTEEN
2019-09-10
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