Kaki sharoni
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Kaki - Sharoni | Tienda de Fruta


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Kaki Sharoni cultivado en nuestra finca

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Kaki sharoni características


También conocido por Diospyros kaki, tiene hojas brillantes con el anverso grisáceo que tornan a rojizo conforme avanza el otoño. Florece a comienzos de marzo con preciosas inflorescencias blancas y amarillas



¿Cómo es el Kaki Sharon?


Tiene una morfología redonda y achatada con un calibre de unos 150 gramos y una piel extremadamente fina, lo cual le convierte en susceptible de ataques por parte de la mosca del mediterráneo



Kaki que sabor tiene?



La carne es naranja brillante con un dulce muy característico similar al melocotón y acuoso como una pera



¿Cuándo cosechar kaki sharoni?



En general lo hace alrededor de noviembre, pero en nuestra finca debido al microclima suelen estar maduros para finales de octubre



¿Donde se cultiva?



En nuestro país se cultiva en la cuenca mediterránea, pero es originario de China, Corea y Japón, donde es muy apreciado desde hace mas de 2500 años y existe una cultura desarrollada a su alrededor



kaki sharoni características


Es una planta con un tamaño grande, en torno a 6 metros; no es muy exigente con el tipo de suelo pero preferiblemente es recomendable uno con buen drenaje y riqueza de materia orgánica

Es una variedad autopolinizante, por lo que con una sola planta podrás tener cosecha en tu jardín. Eso si, protégelo del viento y las heladas



Son buenos los kakis


Por supuesto ,tienen una alta concentración de antioxidantes y favorecen la absorción del hierro. Además si eres deportista estás de suerte porque te ayudará a recuperarte del esfuerzo gracias a su concentración de potasio



Kaki no astringente



Esto es debido a los taninos concentrados en su piel, para ello es interesante esperar a que sobremaduren, pero otra opción es colocarlo en un recipiente con alcohol para que este neutralice los taninos



Kaki como cocinarlo


Es importante esperar a que parezca que se empieza a echar a perder, asi conseguiremos una consistencia ultra soft para consumirlo crudo con cucharilla. Asi también nos beneficiaremos de sus propiedades para mejorar el tránsito intestinal

Puedes consumirlos crudos, en mermelada o prepararte unas deliciosas natillas de chocolate con esta fruta



Receta de Natillas con kaki

Necesitarás:



    •    2x de kaki sharoni maduros


    •    2x de Yogur natural


    •    80 gramos de cacao puro en polvo desgrasado



Para el topping



    •    Chocolate negro (mínimo del 70%)


    •    Canela molida


    •    Gajos de kaki sharoni


 Como prepararlo:



    •    1. Pelar los caquis asegurándonos que están suficientemente maduros


    •    2. Añadir los yogures y el cacao puro


    •    3. Batir con fuerza hasta llegar a la textura que mas te guste

Presentar en vasito con virutas de chocolate por encima o un physalis 

Kaki donde se venden



Puedes encontrarlo en este enlace

KAKISHARON

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