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Hojas frescas de banano | Tienda de Fruta

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Hojas frescas de banana para cocinar

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Ahora puedes cocinar hojas frescas de plátano para darles ese toque exótico a tus platos

La hoja de plátano comienza a ser conocida y empleada para cocinar en Occidente. En realidad lleva utilizandose en Oriente desde hace miles de años, tanto por sus propiedades como por su versatilidad.

La cocina asiática emplea la hoja de plátano para diferentes uso. Uno de los usos de las hojas de platanera es el de plato o recipiente donde presentar la comida. Actualmente estamos muy concienciados en utilizar utensilios de cocina reciclables y compostables, pero llevan haciendo esto desde hace muchísimos antes, sobretodo en la India

Casi podríamos decir que la platanera es un árbol mágico ya que cada una de sus elementos tiene una utilidad.

A la hora de cocinar, al entrar en contacto la comida con el alimento empezarás a percibir un aroma muy sutil que envuelve y redondea las recetas. Se emplea sobretodo para aquellos ingredientes que tienen leves tratamientos térmicos como los pescados y mariscos.

Es importante que laves ambas caras al recibirlas, nosotros las recolectamos en el día y pese a que no usamos ningún pesticida ni químicos siempre queda polvo o impurezas.

A la hora de aplicarlas en tus platos recomendamos que cortes el trozo que necesites y lo humedezcas; a ser posible hiervelo hasta que se oscurezca el color verde (un par de minutos) Procede a secarlas, pero con mucho cuidado y siempre en la dirección de las fibras.

Otra forma de cocinarlas es aplicándoles calor, bien directo o ahumarlas indirectamente. Esta es la manera de hacer hayacas con hojas de plátano.

HOJASBANANO
2019-10-03

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