Las almendras, beneficios y propiedades

La almendra se ha convertido tras numerosos estudios nutricionales en un nuevo superalimento.

El consumo de este fruto seco está relacionado con una mayor prevención de enfermedades relacionadas con el corazón y al parecer existe una correlación negativa con el desarrollo de tumores.

Otro de los beneficios aparentes del consumo habitual de almendras, es una mejora significativa en enfermedades como la artritis, y es muy positiva su incorporación a la dieta para paliar el exceso de peso ya que favorece la sensación de saciedad y por ende una menor ingesta de alimentos. 

En la actualidad es el fruto seco mas consumido en el mundo; su producción se ha multiplicado por 10 en las últimas cinco décadas

¿Que usos tiene la almendra? 

El empleo de este fruto en la industria de la cosmética, sobretodo en forma de aceite, además de la transformación en leche de almendra, han contribuido a esta tendencia al alza en cuanto a su producción y consumo. 

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Principales productores de almendra del mundo

A día de hoy no hay quien le haga sombra al estado americano de California, llegando a copar el 82% de la producción mundial. España, que es el segundo en volumen, produce de media unas 40.000 Tm. al año. Al parecer el margen de beneficio oscila en torno a los 4.000M€ al año. 

Las consecuencias de este importante peso relativo de California en el sector mundial fueron devastadores para la España de la autarquía, ya que se introdujeron cultivos extensivos en zonas llanas y de una manera mecanizada, con lo que no se podía competir con la manera tradicional española de siembra en montes y recolección manual.

Beneficios de la almendra

Instituciones como el British Journal of Nutrition afirman que consumir 30 gramos al día, está directamente relacionado con una reducción a casi la mitad de desarrollar problemas cardiacos.

El contenido en vitamina E, junto con la fibra y antioxidantes como la arginina potencian la salud y el sistema defensivo del organismo.

Los ácidos grasos reducen la inflamación de tus arterias y ayudan a la salud de tu corazón

El contenido en carotina y riboflavina previenen el deterioro neurológico del cerebro y se están desarrollando estudios para ver la incidencia en enfermedades como la demencia y el Alzheimer

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