Chirimoya
(Anona Cherimola)
La chirimoya tiene un sabor dulce con un toque ácido.
Sus frutos tienen entre 150 y 500gr. tiene alto contenido en agua además de glucosa y fructosa, fibra, potasio y vitamina C.
La chirimoya es originaria de las montañas del Perú y Ecuador; es un árbol muy robusto y resistente aunque en nuestra zona sea caducifolio. A título de curiosidad, nuestra vega es el principal productor mundial de esta fruta. Su proliferación al parecer es debido a las condiciones especiales tanto climatológicas como del suelo, existe una teoría de que las frutas tropicales en nuestra zona sufren tal estrés en invierno por las condiciones límites en las que se encuentran, que la planta piensa que va a morir
Pocas oscilaciones térmicas (no más de 30ºC) muy sensible a temperaturas frías y letal a heladas. Necesitan un sustrato ligero con materia orgánica y buen drenaje para evitar que se encharque y proliferen hongos parasitarios. La recolección se realiza a mano y con chumberas cuando empiezan a ponerse más pálidos y son firmes.