

(10,42 € kg)
1500 gramo inguru.
Astelehenetik ostegunera bitartean egindako bidalketak
Ahaztutako elikagai bat da, oso garrantzitsua izan zena gerraren ondoren.
Kakaoa eta bere baba goxoak bezala, karoubio-haziak perfektuak dira atsegin hartzeko. Kakaoa abantailatsuki ordezkatzen duen zapore gozo eta txokolateztatuaz gainera, haragi-haziak bereziki aberatsak dira zuntz, proteina eta bitaminetan.
Karoubez ari garenean, normalean haragijalearen fruituari egiten zaio erreferentzia (Ceratonia siliqua). Arbola hau fabazeo edo legamien familiakoa da (lentillak bezala!), eskualde tropikal eta mediterraneoetako zuhaitz asko hartzen dituena.
Haragijaleak klima bero eta lehorrak estimatzen ditu. Baldintza klimatiko hauek gabe, ezin du fruiturik eman. Horregatik esaten da haragijalea zuhaitz "termofilo" bat dela. Txagorritxu batez ere Mediterraneoan hazten da (Portugal, Espainia, Ipar Afrika).
Luzetasunak, enbor sendoak, azal zakarrak, hosto erraldoiek eta haragijalearen kiribil zintzilikatuek benetako jakin-min botanikoa sortzen dute. Baina sukaldean eta fitoterapian, haragijalearen haziak dira interesgarrienak.
Loraldia amaitu ondoren, oilagorrak dozena bat hazi izaten ditu. Hala ere, hurrengo udara arte ez dira biltzen, gustuak heldu eta kolore marroi ederra hartzen dutenean.
Gaur egun ere, usadio asko ditu. Bere egurra markesinetan erabiltzen da, bere haziak alkoholik gabeko edarietan erabiltzen dira txiklea eta gozogintza ekoizteko, eta haziak txikleak sortzeko erabiltzen dira.
Haragi-haziak ere txokolatearen ordezko bikaina dira janari gozoetan. Karoube-irinaren ekoizpenean erabiltzen dira, glutenik gabekoa berez.
Gaur egun, Espainia, Maroko eta Italia dira hiru zamo ekoizle nagusiak. Haziak ez dira bakarrik elikagaien industrian saltzen. Zuntz, proteina, bitamina eta antioxidatzaile gisa duten edukiera ere oso interesgarria da osasunerako.
Haragijalea (Ceratonia siliqua) Mediterraneoko basoaren adibide garbia da. Mediterraneoko ibaiertzetik dator.
Sinistu ala ez, Espainia munduko lehen produktorea da.
Infloreszentziak ederrak dira, barietatearen arabera, arrosak dira, zuriak edo moreak, eta adarrak esekitzen dituzte malkoak bezala. Zapore itxurakoak dira, babarrun berdeen antzekoak, baina lehortuak. Haziak karubioak deitzen dira eta espero ez diren propietateak dituzte.
Gantzetan pobrea da, zuretzat onuragarria dena.
Azido handiak ditu, hala nola azido linoleikoa eta azido oleikoa.
Mineral ugari ditu, hala nola burdina, magnesioa, potasioa, fosforoa eta, batez ere, kaltzioa eta antioxidatzaileak.
A, B1, B2, B3 eta d bitaminak ditu
Almax, emultsioa karoubarekin egiten da, eta horrek muturluzeen haserrea ere murrizten du.
Okilak lortzeko, gurinak lehortu, erre eta birrindu egin behar dira.
Gure blogean gehiago jakin dezakezu