Anone
(Anona Cherimola)
La cherimoya ou anone a un goût sucré avec une touche d'acidité.
Ses fruits pèsent entre 150 et 500gr. Il a une forte teneur en eau ainsi que du glucose et du fructose, des fibres, du potassium et de la vitamine C.
Le chérimolier est originaire des montagnes du Pérou et de l'Équateur ; c'est un arbre très robuste et résistant bien que dans notre région il soit à feuilles caduques. A titre de curiosité, notre Véga est le principal producteur de ce fruit dans le monde. Sa prolifération est apparemment due aux conditions climatiques et pédologiques particulières. Il existe une théorie selon laquelle les fruits tropicaux de notre région subissent un tel stress en hiver en raison des conditions limitantes dans lesquelles ils se trouvent que la plante pense qu'elle va mourir.
Faibles fluctuations de température (pas plus de 30ºC) très sensibles aux températures froides et mortelles au gel. Ils ont besoin d'un substrat léger avec de la matière organique et d'un bon drainage pour éviter l'engorgement et la prolifération de champignons parasites. La récolte se fait à la main et avec des figues de Barbarie lorsqu'elles commencent à devenir plus pâles et fermes.