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 Membrillo: un concentrado de bondades en esta fruta de temporada El membrillo es una deliciosa fruta de temporada que se consume cocinada. En jalea, compota o como acompañamiento de platos salados, el membrillo le sorprenderá por su sabor ácido y dulce. Contiene excelentes virtudes nutricionales para el organismo. Entre beneficios y sabor, el membrillo es la estrella del otoño.
Membrillo: un concentrado de beneficios en esta fruta de temporada
El membrillo, amarillo y fragante, es el fruto del membrillero, un pequeño árbol de la familia de las rosáceas (como el manzano o el peral).

Madura en octubre y puede encontrarse en los puestos del mercado hasta enero.

El membrillo es una fruta grande, amarilla, esponjosa y con semillas, especialmente rica en sabores y aromas ácidos. Tiene una carne muy firme y sólo se consume cocida.

Membrillo: un concentrado de beneficios para la salud

El membrillo es una fruta de temporada que a menudo se deja de lado porque se considera difícil de preparar. No se puede comer crudo, pero es una fruta con innegables beneficios nutricionales. Contiene excelentes virtudes nutricionales para el organismo.

Es una fruta saludable conocida por sus cualidades nutricionales y su bajo contenido en azúcar. Da energía y te ayuda a estar en plena forma. Contiene un alto contenido de nutrientes y tiene muchos beneficios para la salud

Sin embargo, puede estar contraindicado para las mujeres embarazadas y las personas propensas a la hinchazón. Esta fruta contiene una gran cantidad de mucílagos (sustancias vegetales), responsables de la hinchazón.
1 . Bajo contenido de azúcar y carbohidratos

Con muy poco azúcar y compuesta principalmente por agua (85%), esta fruta es ideal para quienes cuidan su peso. Contiene sólo 57 calorías por 100 g.

El membrillo también es bajo en hidratos de carbono, con 13 g de hidratos de carbono por cada 100 g.
2 . Promueve un sistema digestivo saludable

Rico en fibra (2 g/100 g), el membrillo contiene pectinas, una fibra dietética que favorece la sensación de saciedad. También protegen las células del intestino contra las infecciones microbianas. Es una fruta ideal para calmar la diarrea.

También contiene polifenoles que ralentizan las contracciones del intestino y tienen un efecto antiséptico.
3 . Remineraliza el cuerpo con sus minerales y vitaminas

El membrillo se recomienda para remineralizar el organismo, fortalecer los huesos y el sistema inmunitario y regular el sistema nervioso.

Contiene muchos minerales y oligoelementos: potasio, fósforo, magnesio, calcio, sodio, yodo, zinc, hierro y carotenoides. Sus cantidades varían entre el 5% y el 13% de la cantidad diaria recomendada.

El membrillo contiene prácticamente todas las vitaminas del grupo B, que refuerzan las funciones cognitivas, el equilibrio mental, previenen las enfermedades cardiovasculares y la osteoporosis. También es rico en vitaminas E y C, que son antioxidantes.
4 . Ayuda a regular el colesterol

El membrillo es rico en fibra. Más del 75% del total es fibra insoluble, sobre todo celulosa y lignina. Las fibras solubles son esencialmente pectina. Combinados, la pectina y la fibra insoluble ayudan a reducir los niveles de colesterol.

La presencia de taninos y fibras en esta fruta también podría reducir el riesgo de cáncer de colon y del aparato digestivo.

Membrillo en la cocina

El membrillo es una de las pocas frutas que sólo se pueden consumir cocidas. El membrillo se puede utilizar en una gran variedad de recetas dulces y saladas.

Para pelarlas más fácilmente, hiérvalas o cuézalas al vapor durante 15 minutos. Después, córtalo por la mitad para quitarle el corazón y las semillas.

Versión salada: Se puede cocinar como una verdura para acompañar carnes, tagines, etc. o incluso en puré. En sopa, combina especialmente bien con la calabaza en una deliciosa velouté.
Las virtudes medicinales del membrillo :

    En infusión, las hojas y flores del membrillo calman la tos y reducen la fiebre.
    En zumo: el zumo de membrillo es ideal para acelerar la curación de las heridas de la piel o para suavizar la piel agrietada. Para ello, empapa una compresa en zumo de membrillo y aplícala en la zona a tratar.

¿Cómo elegir y conservar el membrillo?

¿Cómo elegirlo? Cuando está maduro, el fruto es de color amarillo brillante. Está cubierto de una ligera pelusa. Debe ser regordeta, firme y fragante.

¿Cómo guardarlo? Durante varias semanas en el compartimento de verduras del frigorífico o en un lugar fresco.
El membrillo y sus consejos de belleza
Las semillas del membrillo se utilizan mucho en cosmetología, ya que contienen aceite y mucílago, sustancias vegetales que se hinchan y adquieren una textura viscosa en contacto con el agua.

   
    Piel agrietada: triturar un puñado de semillas en medio vaso de agua tibia. Aplicar este preparado sobre la piel agrietada.
    Fatiga ocular: colocar rodajas de membrillo en los globos oculares. Actuarán como antiinflamatorios.
    Antiarrugas: triturar las semillas de membrillo en agua (100 g de semillas para 30 cl de agua). Aplique la mezcla sobre la piel, déjela durante unos minutos y aclare.