Aire zabalean landatua. Lehen uzta 2022an

Zer da lukuma?

Lukuma, Pouteria Lucuma izeneko zuhaitz bakar batean hazten den gourmet superelikagai exotiko bat da. Batez ere Perun landatzen da, baina neurri txikiagoan, baita Txilen, Ekuadorren, Costa Rican eta Bolivian ere. Gaur egun, lukuma plantazio esperimental txiki bat dugu La Herradura finkan.

Eguzkitako fruta hori honek, barrutik, eguna alaituko dio dastatzen duenean. Hain da gozoa eta osasungarria, zaila da aurre egitea.

- Lukumaren jatorria
- Lukumaren konposizioa
- Lukumaren onurak
- Adituen iritzia
- Albo-ondorioak?
- Nola erabili

Lucuma fruta: inken urrea

Hego Amerikako tribu indigenek gure aroa baino 200 urte lehenago ere lukuma kontsumitzen zuten arren, zientzia modernoak ez zuen fruta honekiko benetako interesik izan XX. mendera arte.


Urte gutxiren buruan, lukumak superelikagai estatusa lortu du, nutrizio-balio handiari esker.



Lukuma urrezko fruta da: ederra da, zapore ona du eta osasunerako onuraz betea dago. Izan ere, Hego Amerikako biztanleek "inken urrea" edo "jainkoen urrea" deitzen diote, inken dietaren zati zelako, bereziki euren uztek huts egiten zutenean edo erreserbarik gabe geratzen zirenean.

Lucuma y capote: Beti eguzki distiratsuaren azpian

Pouteria Lucuma zuhaitza, "Bizitzaren zuhaitza" bezala ere ezagutzen dena, zorrotza da Hego Amerikan. Klima tropikal epel eta hezea baino ez du onartzen (baita Florida eguzkitsuan eta Hawaiin ere). Garaiera handiko eskualdeetan bakarrik hazten da, 3.000 metroraino, eta Perun soilik lor daiteke urritik martxora bitartean. Hala ere, izaera zorrotz horrek ematen dio bere xarma, zapore bakarra eta mantenugai aberastasuna.



Mundu guztiak ez du lukuma freskoa probatzeko aukerarik, Hego Amerikako merkatuetan baino ez baitago eskuragarri, bere azal finagatik esportatzeko zaila baita. Hala ere, lukuma uztaren zati handi bat eguzkitan lehortzen da, kontu handiz ehotzen da eta Europara esportatzen da hauts moduan, gure gozamenerako.


Lukuma hautsaren abantaila da hainbat hilabetez gorde daitekeela leku fresko eta lehor batean, argitik eta hezetasunetik urrun. Gainera, erraz erabil daiteke pasteletan, izozkietan, edari hotz eta beroetan, etab.

Lucuma propietateak

Lukuma superelikagai baliotsua da. Mami berdeak, nahiz eta fina izan, frutaren barruko mantenugai zoragarriak babesten ditu: elikadura-zuntza, B1, B2, B3 eta c bitaminak, kaltzioa, burdina, fosforoa, potasioa eta sodioa. Lukuma karbohidrato, mineral, betakaroteno eta antioxidatzaile iturri bikaina da. Hainbeste aberastasun gorputzarentzat, balio zenbatezinekoa.

Lucuma beneficioak: Super konposizioa, super elikagaia

B3 bitaminak, niazina izenaz ere ezagutzen denak, begetarianoen gozamenak egin beharko lituzke. Oso mantenugai garrantzitsua da, eta zaila da haragitik kanpo aurkitzea, baina lukuman dago



Gainera, burdin aberastasuna bereziki interesgarria da haurdun dauden emakumeentzat eta bularra ematen ari direnentzat. Lukuma espirulinarekin konbinatu daiteke, hau ere burdinan oso aberatsa baita eta organismoak erraz asimilatu baitezake. Oro har, organismoan burdina-maila nahikoa izateak energia- eta ongizate-sentsazio ona sortzen du.



Kontuan izan behar da, halaber, 20 g lukuma hauts arrautza baten baliokide direla; beraz, Filipinetan eta ingelesez hitz egiten duten herrialde batzuetan, agian, lukuma "eggfruit" deitzen da.

Lucuma-izozkiak

Kirolariek lukuma hautsa kontsumitu beharko lukete, edari energetiko goxoa eta osasungarria delako entrenamendu intentsibo eraginkorrerako.

Gainera, otorduetan edo kafea hartzeko atsedenaldietan ukitu gozoa atsegin duten dietan dauden pertsonei lukuma hautsa gustatuko zaie. Irudirako segurua da eta bere zapore karamelizatua gozo-gozoa besterik ez da.


Gainera, lukumak goseari, energia galerari eta gogo galerari aurrea hartzen laguntzen du. Hala ere, neurrian jan edo pisua hartuko duzu galdu beharrean, kaloria asko ematen baititu (330 kcal inguru).

Lúcuma: edulkoratzaile naturala

Lukuma azukre finduaren alternatiba bikaina da. Naturala da, eta hauts kopuru txiki batek ere gozoagoak bihurtzen ditu elikagaiak, odoleko azukre maila igo gabe, eta hori ona da diabetikoentzat, aldi berean onura atera baitiezaiokete.


Lucuma Espainian


Aipatu dugun bezala, lukumaren landaketa esperimental txiki bat garatzen ari gara Espainian, zehatzago esanda, kostalde tropikalean, non pare bat ale ditugun. Espero dugu lehen aldiz 2022an biltzea, zorte on:) ...