• karobia

Karobia | Tienda de Fruta

6,68 €

(10,42 € kg)

Tax included Envío: 1-2 días laborables

Karobia

Volume discounts

Kopurua Price You Save
2 6,68 € Up to 0,94 €
Kopurua
Last items in stock

1500 gramo inguru.

Astelehenetik ostegunera bitartean egindako bidalketak




Haragijalea, elikagai oso osoa eta elikagarria


Ahaztutako elikagai bat da, oso garrantzitsua izan zena gerraren ondoren.



Zuntzezko hazia





Kakaoa eta bere baba goxoak bezala, karoubio-haziak perfektuak dira atsegin hartzeko. Kakaoa abantailatsuki ordezkatzen duen zapore gozo eta txokolateztatuaz gainera, haragi-haziak bereziki aberatsak dira zuntz, proteina eta bitaminetan.



Zer da txuleta?




Karoubez ari garenean, normalean haragijalearen fruituari egiten zaio erreferentzia (Ceratonia siliqua). Arbola hau fabazeo edo legamien familiakoa da (lentillak bezala!), eskualde tropikal eta mediterraneoetako zuhaitz asko hartzen dituena.



Haragijaleak klima bero eta lehorrak estimatzen ditu. Baldintza klimatiko hauek gabe, ezin du fruiturik eman. Horregatik esaten da haragijalea zuhaitz "termofilo" bat dela. Txagorritxu batez ere Mediterraneoan hazten da (Portugal, Espainia, Ipar Afrika).



Andaluziako haragijaleak





Luzetasunak, enbor sendoak, azal zakarrak, hosto erraldoiek eta haragijalearen kiribil zintzilikatuek benetako jakin-min botanikoa sortzen dute. Baina sukaldean eta fitoterapian, haragijalearen haziak dira interesgarrienak.



Loraldia amaitu ondoren, oilagorrak dozena bat hazi izaten ditu. Hala ere, hurrengo udara arte ez dira biltzen, gustuak heldu eta kolore marroi ederra hartzen dutenean.



Haragijalearen usainak bere izen zientifikoaren jatorria dira. Ceratonia grekotik dator, eta "adar txikia" esan nahi du guruinen forma sendoari dagokionez. Latinezko "siliqua" hitzak, berriz, "Gousse" besterik ez du esan nahi.



Gaur egun ere, usadio asko ditu. Bere egurra markesinetan erabiltzen da, bere haziak alkoholik gabeko edarietan erabiltzen dira txiklea eta gozogintza ekoizteko, eta haziak txikleak sortzeko erabiltzen dira.



Haragi-haziak ere txokolatearen ordezko bikaina dira janari gozoetan. Karoube-irinaren ekoizpenean erabiltzen dira, glutenik gabekoa berez.



Gaur egun, Espainia, Maroko eta Italia dira hiru zamo ekoizle nagusiak. Haziak ez dira bakarrik elikagaien industrian saltzen. Zuntz, proteina, bitamina eta antioxidatzaile gisa duten edukiera ere oso interesgarria da osasunerako.



Haragijalea (Ceratonia siliqua) Mediterraneoko basoaren adibide garbia da. Mediterraneoko ibaiertzetik dator.


Sinistu ala ez, Espainia munduko lehen produktorea da.



Oso zeregin garrantzitsua izan zuen gerra zibilaren ondorengo urritasun eta goseteen arintzean, kaloria asko edukitzeagatik, eta elikagai garrantzitsua da ganaduarentzat



Infloreszentziak ederrak dira, barietatearen arabera, arrosak dira, zuriak edo moreak, eta adarrak esekitzen dituzte malkoak bezala. Zapore itxurakoak dira, babarrun berdeen antzekoak, baina lehortuak. Haziak karubioak deitzen dira eta espero ez diren propietateak dituzte.


Zaporea, berriz, gozoa da, konposizioaren erdia baino gehiago azukre naturalez osaturik baitago.


Kobaren propietateetako batzuk hauek dira:



Zure hestea zaintzen duten zuntz solubleak ditu



Gantzetan pobrea da, zuretzat onuragarria dena.

Azido handiak ditu, hala nola azido linoleikoa eta azido oleikoa.

Mineral ugari ditu, hala nola burdina, magnesioa, potasioa, fosforoa eta, batez ere, kaltzioa eta antioxidatzaileak.

A, B1, B2, B3 eta d bitaminak ditu


Ezaugarri garrantzitsuenetako bat bere botere emulsiboa da, faktore hau erabakigarria da, ezinbesteko osagai bihurtzen baitu izotzetan eta industria farmazeutikoan.


Almax, emultsioa karoubarekin egiten da, eta horrek muturluzeen haserrea ere murrizten du.

Okilak lortzeko, gurinak lehortu, erre eta birrindu egin behar dira.


Batzuetan kakaoaren ordezko gisa erabiltzen da, bere gustua, koipetan duen edukiera ahulena, glutenik eza eta, batez ere, kitzikagarri naturala ez delako.




Gure blogean gehiago jakin dezakezu

ALGARROBA

You might also like

1 other product in the same category: