Mango-Marmelade

Nährwerte unserer Mango-Konfitüre aus biologischem Anbau:

Zutaten: Mango* (72%) Rohrzucker* (27%) Zitronensaft, Agar-Agar und Ascorbinsäure (E-300).

*(aus ökologischem Landbau)

Durchschnittlicher Gehalt pro 100 g des Produkts:

    Energie: 140/583Kj Kcal
    Eiweiß: 0,61g
    Kohlenhydrate: 36 g, davon Zucker 34,9 g
    Fett: 0,28 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,07 g
    Salz 0,74mg.

Gesundheit Registrierung 21-0025161/GR

Alberto de Córdoba Fonollá N.I.F. 35.070.374-C

Paseo San Cristóbal, 4 1ºD 18690 Almuñécar (Granada)-SPAIN


Nettoinhalt 275g e

An einem trockenen, lichtgeschützten Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise entsprechend der Chargennummer auf dem Etikett verbrauchen.

Produkt aus Spanien

Verzehrempfehlung: normalerweise auf Toast gestrichen.

Enthält keinen Alkohol

Mangos aus Almuñécar, hergestellt aus ausgewählten Mangos und Rohrzucker aus biologischem Anbau mit Agar-Agar, ohne Pektin.


Mangos gehören seit langem zu meinen Lieblingsfrüchten, und ich freue mich immer wieder, wenn sie in die Saison kommen, wenn sich die Früchte zu färben beginnen und das spektakuläre Aroma auf der Farm beginnt

Im vierten Jahr konnten wir mehr Sorten anbieten, einige frühere Sorten wie die Irwin und einige spätere Sorten wie die Mangosorte Keitt, die zu unterschiedlichen Zeiten ihren Höhepunkt erreichen.


Die verschiedenen Sorten haben auch unterschiedliche Qualitäten, z. B. in Bezug auf Süße, Textur und Geschmack.



Obwohl ich die Frucht gerne in Stücken esse, habe ich auch einige Rezepte mit Mango zubereitet, darunter meine Mango-Kokos-Mango-Scones, mein Mango-Käseparfait und meine Mango-Margarita

Kann man aus Mango ,Marmelade machen?

Sie können aus fast allen Früchten Marmelade machen, aber manche brauchen mehr Hilfe als andere, um fest zu werden. Der Zucker trägt sicherlich dazu bei, dass die Konfitüre fest wird, aber der andere Teil ist das Pektin. Sie können es während des Prozesses hinzufügen, aber ich persönlich neige dazu, mich auf natürliches Pektin oder Agar-Agar zu verlassen.

Mango hat einen relativ geringen Pektingehalt, so dass sie ein wenig Hilfe braucht. Glücklicherweise lässt sich die Mango auch gut mit Zitrusfrüchten kombinieren, die den Pektingehalt erhöhen können. Man kann auch andere Zitrusfrüchte verwenden, aber ich finde, Limette passt besonders gut, deshalb habe ich in diesem Rezept Limettensaft und Limettenschale verwendet

Wie macht man Mango-Marmelade?

Diese Konfitüre ist schnell und einfach zu Hause herzustellen; wir machen sie auf handwerkliche Weise, aber mit Agar-Agar und Zuckerrohr, das auf unserem eigenen Hof angebaut wird, sowie mit Ad-hoc-Anlagen. Hier ist jedoch ein Rezept, das Sie zu Hause nachkochen können




Wählen Sie Mangos, die reif, aber nicht überreif sind, und idealerweise eine Sorte mit weniger Strängen. Sie können die Verfügbarkeit von Mangos während der gesamten Saison auf unserer Website überprüfen.


Wenn die Mangos faserig sind, versuchen Sie, die größeren Stränge zu entfernen. Im Idealfall sollten überhaupt keine Stränge vorhanden sein, damit Sie die Konfitüre nach der Herstellung pürieren und abseihen können

Schneiden Sie die Mango in kleine Würfel, da die Frucht, anders als Sie vielleicht denken, beim Kochen nicht so sehr zerfällt.

Mango Marmelade Thermomix: Wie lange ist sie haltbar?

Wie bei jeder Konfitüre hängt die Antwort zum einen von den Zutaten und zum anderen von der Art der Konservierung ab. Der Zucker dient als Konservierungsmittel und als Geschmacksgeber, so dass Konfitüren mit weniger Zucker oder Chia nicht so lange haltbar sind wie traditionelle Konfitüren mit mehr Zucker

Allerdings bevorzuge ich nach Möglichkeit einen niedrigeren Zuckergehalt, und dieser hier ist im Vergleich zu anderen Konfitüren eher niedrig. Daher hängt die Haltbarkeit der Konfitüre eher davon ab, wie sie haltbar gemacht wird. Ich bevorzuge es, angebrochene Marmeladen im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie länger haltbar sind und sich so mindestens ein bis zwei Wochen halten

Bei richtiger Lagerung ist ein ungeöffnetes Glas Marmelade mehrere Monate haltbar, so dass Sie den köstlichen Geschmack noch länger genießen können; dies ist jedoch auf dem Deckel jeder Charge angegeben.

Erdbeer Mango Marmelade

Diese Mango-Marmelade ist eine köstliche Abwechslung zu den typischen Marmeladenaromen: süß, hell und tropisch. Obwohl es wunderbar auf Brot funktioniert, finde ich es auch als Glasur für Fleisch großartig. Egal, wofür Sie ihn verwenden, dieser einfache Aufstrich wird Ihnen sicher schmecken.

Mango-Marmelade selbst gemacht:

Diese Mango-Marmelade ist einfach zuzubereiten und hat einen köstlichen, leuchtenden, tropischen Geschmack

Zubereitungszeit 10 min.
Kochzeit 25 min.
Gesamtdauer 35 Minuten


Inhaltsstoffe

•     400 g gewürfelte Mango, etwa 1 ½ - 2 Mangos, 400 g
•     100 g Zucker
•     20 Esslöffel Limettensaft und Schale

Mango-Konfitüre Rezept

    Schneiden Sie die Mango in relativ kleine Würfel und geben Sie sie zusammen mit den anderen Zutaten in einen kleinen Kochtopf. Umrühren, zum Kochen bringen und etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt (eine kleine Menge kann auf einer kalten Platte getestet werden, um zu sehen, ob sie fest wird).



    Konservieren und lagern - verwenden Sie korrekte Einmachpraktiken und sterilisieren Sie die Gläser, wenn Sie sie längere Zeit aufbewahren wollen. Bei sofortiger Verwendung kann ein sauberes, aber nicht sterilisiertes Glas/Behältnis verwendet werden, das etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.